Sastojak kuhinjske soli koji se dovodi u vezu s hipertenzijom (visok krvni pritisak) jeste natrijum hlorid (NaCl), spoj koji je prisutan u sastavu mnogih namirnica.
Oko tri četvrtine od ukupne količine soli koju unosimo ishranom nalazi se u prerađenim namirnicama i zato je važno da se uvijek proveri njihov sastav na pakovanju, piše Večernji list.
To upozorenje se posebno odnosi na hljeb, žitarice, sir, suhomesnate proizvode i gotova jela.
U jednom opsežnom istraživanju britanskih naučnika istraživana je veza izmedu ishrane i krvnog pritiska i pri tom je uočeno je da je pritisak snižen kod ispitanika koji su izbacili zasićene masnoće iz ishrane i zamjenili ih voćem, povrćem, posnim mlečnim proizvodima, integralnim žitaricama, ribom, piletinom i orašastim plodovima.