Milioni ljudi širom svijeta svakodnevno konzumiraju hamburgere, pržene krompiriće i gazirane sokove. Većina njih vjeruje da su svi sastojci tih namirnica sigurni i da ni na koji način ne ugrožavaju zdravlje. Ipak, ta većina bi trebalo da dobro razmisli pošto u brzoj hrani vrebaju mnogi opasni aditivi.
Butil hidroksi toulen
Ovaj komplikovani naziv zapravo se odnosi na konzervans koji se koristi u hrani za ljude, pse a može se pronaći i u kozmetičkim proizvodima. Iako su dopuštene tek minimalne količine tog konzervansa, neki se ne drže pravila, a nije poželjna čak ni mala količina s obzirom da je u pitanju sastojak koji je dokazano kancerogen.
Karamel boja
Pronađena je u gaziranim pićima, ali i nekim vrstama prženih krompirića. Karamel boja je zapravo skupina boja koje su izrađene iz različitih hemikalija i hrane. Neke su boje bezopasne, a neke baš i nisu. One koje su dobijene tokom procesa koji uključuje šećer i amonijak sadržavaju hemijska jedinjenja koja se povezuju sa povećanim rizikom od raka pluća kod miševa, a naučnici smatraju da ta jedinjenja mogu biti opasna i za ljudska bića. Danas se ova boja najčešće koristi u gaziranim pićima.
Vještačke boje – žuta 5 i 6
Ove vještačke boje mogu se pronaći u nekim ledenim čajevima kao i u nekim slatkišima. Vještačke boje se koriste u proizvodima poput pekarskih proizvoda i pića. Mnoge od njih odobrile su razne zdravstvene organizacije i u načelu u malim količinama nisu štetne. Međutim, neka istraživanja tvrde da i male količine vještačkih boja, a posebno žute 5 i 6, izazivaju hiperaktivnost kod djece. Ukoliko želite da izbjegnete moguće probleme, najbolje bi bilo da više pažnje posvetite deklaraciji proizvoda.
Kalijev acesulfam
Ovo je zapravo vještački zaslađivač koji se može pronaći u nekim dijetalnim napicima, odnosno u „light“ verzijama popularnih sokova. Stavlja se u napitke kako bi poboljšao ukus, a neki stručnjaci tvrde da je potencijalno opasan. Pojedina istraživanja pokazala su da vještački zaslađivači mogu da povećaju rizik od dobijanja raka, ali stručnjaci napominju kako su potrebna dalja istraživanja.
Natrijum nitrat
U pitanju je začin i konzervans koji se koristi u suhomesnatim proizvodima kao što su slanina, šunke i viršle. Natrijum nitrat stručnjaci povezuju sa povećanim rizikom od raka uz napomenu kako ništa nije definitivno dokazano. U svakom slučaju, namirnice sa tim začinom ni u kom slučaju ne ulaze u grupu zdravih.
Tekst je preuzet sa T portala