„Čaj u pet“ je, uz britansku aristokratiju i crvene dabl deker autobuse, jedno od najprepoznatljivijih obilježja Velike Britanije. Nastanak ovog tradicionalnog rituala pripisuje se Ani, vojvotkinji od Bedforda. U to vrijeme su se kod nje posluživala dva obroka, rani doručak i kasna večera, pa bi Ana oko 5 poslijepodne već bila gladna.
Dovitljiva Ana je, da bi utažila glad, naredila posluzi da joj donesu čaj, pecivo, maslac i neki kolačić. Vremenom joj je ovo prešlo u naviku i počela je da poziva prijateljice da joj se pridruže u ovom ritualu. Britanska aristokratija je rado prihvatila ovaj vid druženja, dame su oblačile svečane haljine, a meni je upotpunjen raznim vrstama sendviča i poslasticama.
Jeste li i vi uvijek željeli da iskusite ovaj čuveni ritual ispijanja čaja? Sada je lako i jednostavno, jer na policama Tropic marketa možete pronaći Earl Grey – čaj koji se tradicionalno poslužuje u 5.
Earl Grey će vas očarati na prvi gutljaj. Čim potopite kesicu u vrelu vodu osjetićete miris crnog čaja uz profinjenu notu bergamot narandže. U Earl Grey-u se savršeno stapaju slatke, cvjetne, gorke i kisele arome bergamota sa odvažnim, snažnim, karamel notama crnog čaja.
Bergamot narandža je posebna vrsta citrusa koja ima zaokružen i pun ukus. Najviše raste na Mediteranu, posebno u Kalabriji na jugu Italije. Često je opisuju kao spoj narandže i limuna sa daškom grejpfruta i limete.
Da biste uživali u ovoj čaroliji mirisa, ukusa i aroma dovoljno će biti da odete do vašeg najbližeg Tropic marketa. Na policama ćete pored Earl Grey čaja pronaći još 15 različita ukusa, koji će se dopasti i najizbirljivijim ljubiteljima čaja. Svi čajevi napravljeni su od najkvalitetnijih sastojaka, bez dodatih vještačkih aroma i boja.
Sada kada ste već odlučili da morate napraviti vašu čajanku u pet, ostaje vam samo da pripremite ostatak posluženja. Ono se sastoji od tost sendviča koji su sječeni u tanke štangle, čajnog peciva („skons“) sa dodatkom mliječnog namaza i džema, kao i pažljivo odabranih kolača. Sve ovo aranžirajte na lijepim etažerima ili posuđu.
Britanci, bez izuzetka, služe sendviče sa tankim kriškama krastavca na hljebu premazanim maslacem. Tu je obavezno i sendvič od isjeckanih kuhanih jaja začinjenih umakom od majoneze, soli, bibera i malo crvene paprike. Na repertoaru se često nađe sendvič sa mliječnim premazom uz dodatak šunke. Pustite mašti na volju, jedino pravilo koje je ovdje bitno slijediti jeste da uklonite koricu hljeba. Sendviče postavite na prvi nivo etažera.
Sljedeća stvar koju ćete trebati za pravi britanski čaj u pet jesu skonsi. Sa vama dijelimo recept za skonse, čajno pecivo koje se uvijek poslužuje na britanskim čajankama.
Skonsi (originalno scones)
Potrebno je:
- 350 grama brašna brašna
- 1 ½ kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 85 grama maslaca isječenog na kockice
- 3 kašike šećera
- 175 mililitara mlijeka
- 1 jaje, umućeno
- Zagrijati rernu na 220°C. U velikoj zdjeli izmješati suve sastojke: brašno, prašaka za pecivo, so i šećer.
- Dodati maslac i prstima trljati dok se ne dobije mrvičasta struktura. Dodati mlijeko.
- Sve pomiješati zajedno velikom metalnom kašikom ili nožem. Prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i oklagijom razviti tijesto na 4 cm debljine.
- Sjeći čašom ili okruglim rezačem za tijesto i redati po plehu. Premazati umućenim jajetom i peći 12 do 15 minuta, dok ne dobije zlatno-žutu boju. Služiti uz mliječni namaz i džem po izboru.
Kada skonse posložite na drugi nivo etažera, ostaje vam da posljednji nivo ukrasite slasnim kolačima. Za ovu priliku u Tropic marketima imate veliki izbor najukusnijih svježih peciva i kolača koji će savršeno dopuniti vaš sto. Obradujte svoje nepce prvoklasnim Earl Grey čajem i uživajte u čuvenoj britanskoj čajanci.