Nagrada u Parmi za najbolju margeritu (pizza margherita) otišla je u
ruke australijskog pica majstora Džonija Di Frančeska, vlasnika
restorana "400 Gradi" u predgrađu Melburna.
36-godišnji Di Frančesko pobijedio je u jakoj konkurenciji od 600
takmičara iz 35 zemalja svijeta i osvojio nagradu "Specialita Traditionale
Garantita pizza". I tako je njegov mali restoran preko noći postao jako
popularan.
"Reakcije su nevjerovatne. Nisam mislio da će se sve ovako desiti.
Na takmičenje sam otišao kako bih radio ono što volim. Nisam ni slutio
da će sve to dovesti do ovoga. Mnogi ljudi misle da je najlakše
napraviti margeritu, ali to je jedna od najtežih pica za pravljenje",
rekao je Di Frančesko za CNN, i dodao da nema namjeru da poveća cijenu
margerite u svom restoranu, a ona iznosi 19,30 dolara.
Istakao
je da se kod drugih pica začinima i dodacima može "prekriti" nešto kada
se pogriješi, ali kod margherite je to nemoguće i u ukusu se odmah osjeti
ako nešto nije u redu. Upravo zbog toga je na takmičenju bilo dozvoljeno
na vrh pice staviti samo oguljeni paradajz, određene vrste mocarela
sira, luk, maslinovo ulje, so i sveži bosiljak.
