Moguće je da gluten neke ljude čini depresivnima ili umornima, a
često može biti razlog želučanih problema, utvrdilo je istraživanje
znanstvenika sa sveučilišta La Trobe u Melbourneu, prezentirano na
godišnjoj konferenciji Gastroenterološkog društva Australije prošlog
tjedna.
Znanstvenici su ustanovili da proizvodi kao kruh i tjestenina koji
sadrže gluten izazivaju kod nekih ljudi “mentalnu reakciju”. Tek jedan
posto ljudi loše reagira na gluten zbog ozbiljne bolesti celijakije, a
oko 12 posto tvrdi da je osjetljivo na gluten jer im izaziva grčeve i
nadutost.
Neki doista imaju problem s glutenom
Da bi utvrdili radi li se o osjetljivosti na gluten koja nije
povezana s celijakijom ili je sve u glavi, australski znanstvenici
radili su testove hranom na slijepo i bilježili simptome koje su
sudionici imali.
Utvrdili su da neki ljudi uistinu iskuse stvarne mentalne probleme
zbog konzumiranja hrane koja sadrži puno glutena. Stručnjaci sugeriraju
da nadutost i grčevi mogu biti uzrokovani ili ugljikohidratima koji se
zovu fruktani ili zbog glutena, piše New Scientist.
Problem ne zahvaća puno ljudi
Ali su isto tako primijetili da su pojedini sudionici studije
pokazivali umor i imali manje pozitivnih emocija, što sugerira da gluten
doista utječe na mozak. Vodeća autorica Jessica Biesiekierski kaže da neće svatko tko konzumira gluten upasti u depresiju.
I dodaje da ovaj fenomen zahvaća tek vrlo malo ljudi. Ali to
objašnjava zašto se neki osjećaju bolje ako jedu proizvode bez glutena.
Talijanska studija iz 2015. godine također je zabilježila porast
depresije kod ljudi osjetljivih na gluten.