Evropski sud za ljudska prava donio je presudu kojom potvrđuje da etičko veganstvo uživa zaštitu kao jedna od temeljnih sloboda. Iako se veganstvo u javnosti često posmatra samo kao način ishrane, za mnoge vegane ono predstavlja duboko moralno uvjerenje prema kojem životinje nisu resursi, već osjećajna bića sa sopstvenim potrebama i pravom na život.
Udruga Prijatelji životinja godinama ukazuje na potrebu uvođenja veganskih obroka u javne institucije, ističući da osobe koje se hrane veganski zbog etičkih uvjerenja ne smiju biti diskriminisane niti uskraćene za odgovarajuću ishranu.
Država mora poštovati uvjerenja pojedinca
Predmet pred Evropskim sudom odnosio se na dvije osobe koje su zavisile od države kada je riječ o obezbjeđivanju prehrane. Uprkos njihovim ponovljenim zahtjevima, nisu redovno dobijale odgovarajuće veganske obroke.
Sud je zaključio da njihova veganska uvjerenja ispunjavaju kriterijume za zaštitu temeljne slobode prema Evropskoj konvenciji o ljudskim pravima.
„Ova presuda jasna je poruka da se pravo pojedinca da živi u skladu sa svojom savješću mora poštovati. Vegani ne traže povlašten položaj, već jednaku mogućnost da u javnim sistemima dobiju potpun, hranljiv i dostojanstven obrok za sebe i svoju djecu“, poručili su iz Prijatelja životinja.
Prilog i salata nisu zamjena za cjelovit obrok
Iako broj ljudi koji biraju biljnu ishranu raste, iz ove udruge upozoravaju da se veganska ponuda u mnogim ustanovama još uvijek svodi na prilog i salatu.
Smatraju da javne institucije treba da obezbijede punovrijedan obrok koji je ravnopravan svakom drugom kvalitetnom obroku.
„Danas imamo situaciju u kojoj djeca u vrtićima i školama ostaju gladna jer nema veganskih opcija, studenti nemaju jednak pristup subvencionisanim obrocima u menzama, a pacijenti, koji spadaju među najosjetljivije grupe, ne dobijaju nutritivno potpune obroke.
Godinama upozoravamo da se veganska jela moraju sistemski uvesti u javne institucije, a ne svoditi na improvizacije. Mnoga postojeća jela mogu se jednostavno prilagoditi uklanjanjem ili zamjenom sastojaka životinjskog porijekla, čime se može osigurati ukusna i uključiva ishrana za sve“, navode iz Prijatelja životinja.
Veganski obroci nisu namijenjeni samo veganima
Primjeri iz svijeta pokazuju da uvođenje veganskih obroka u javne sisteme može donijeti i praktične koristi.
Sistem bolnica u New Yorku uveo je biljne obroke, a tokom 2023. godine posluženo je gotovo 800.000 takvih obroka. Prosječna cijena biljnog obroka bila je niža od obroka koji sadrži namirnice životinjskog porijekla, uz ukupnu uštedu od 318.000 dolara. Više od 95 odsto pacijenata prihvatilo je ovu opciju.
„Veganski obrok mogu izabrati različite grupe ljudi: vegani i vegetarijanci, osobe koje ne podnose namirnice životinjskog porijekla, ali i svi drugi, bez obzira na način ishrane.
Brojni primjeri pokazuju da uvođenje biljnih obroka donosi koristi za održivost i zdravlje, a najvažnije je da omogućava poštovanje temeljne slobode pojedinca da živi u skladu sa svojom savješću.
Presuda Evropskog suda za ljudska prava podsjetnik je da se poštovanje različitosti ne ogleda samo u riječima, već i u svakodnevnim situacijama – pa tako i na tanjiru“, zaključuju iz Prijatelja životinja.
Index