Meso, sir, zelje dobili su svoju “konkurenciju”, pošto je u jednoj beogradskoj pekari, smeštenoj u Ulici carice Milice, između Topličinog i Obilićevog venca, glavni hit burek sa eurokremom i plazmom!
Na prvi pogled deluje čudno, ali se svakog dana traži – “tepsija više”. Da li zbog radoznalosti, ili zato što je kombinacija jedna od omiljenih slatkiša, prava je pomama za inovacijom, kojoj nisu odoleili na reporteri “Blica” u poseti.
Na pultu pekare reportere je dočekala ljupka gazdarica Mara (27), idejni tvorac ovog čuda.
Iskreno, ne znam odakle mi ideja. Samo mi je palo na pamet. Sedela sam sa mamom i pričala o promenama koje bih mogla da uvedem u pekaru, a da to bude nešto neobično. I onda sam samo rekla “hajde da napravimo slatki burek” – govori Mara, čija pekara postoji već 15 godina, a sada kao vlasnik već dve godine, nastavlja porodičnu tradciju.
Za četiri mjeseca koliko je neobični burek u ponudi, bilo je različitih reakcija. Prvo su ljudi dolazili i samo se iščuđivali, neki su se i nećkali oko kupovine, ali, kako je vrijeme prolazilo, potražnja je sve veća i veća, priča ona za Blic.
– U početku su burek kupovale samo mlađe generacije, ali sada zaista dolaze ljudi svih doba – objašnjava Mara dok pakuje ovaj slatki užitak starijoj dami.
Kada je pitanje ukusa, ona kaže da je sličan palačinkama. Što se tiče pravljenja, princip je isti kao kod standardnih bureka, samo se filovi razlikuju.
– Sve je isto, isti je princip pravljenja, razvlačenja kora… Ovde radi pekar iz Makedonije koji sve ručno pravi. Najbitnije nam je da bude kako treba i bez aditiva – kroz osmijeh objašnjava Mara.
Dnevno se proda i do 15 tepsija.