NIJE tu samo riječ o promjeni prehrane. Neke stvari morate znati
prije nego što počnete s novim režimom života jer bi vam zdravlje u
suprotnom moglo biti narušeno. Ako se u posljednje vrijeme zatičete kako
vam je dosta mesa te vas vuče veganstvo ili barem vegetarijanstvo, ovo
morate znati prije svega:
1. Trebaju li vam dodaci prehrani?
Vjerujemo kako već znate da je jedan od osnovnih “problema” kod veganske
ili vegetarijanske prehrane nedostatak slavnog vitamina B12 tako da
ćete taj vitamin sigurno morati unositi kao dodatak svojoj prehrani. Taj
vitamin postoji samo u namirnicama životinjskog porijekla, a našem je
organizmu neophodan za zdravlje. Nedostatak se očituje kroz umor,
zatvor, gubitak apetita (onaj loš) te opću slabost.
2. Trebat će vam i dodatnog željeza
Iako postoji cijela paleta bilja, povrća i žitarica s dovoljnom
količinom željeza za vegane, morate znati da to željezo spada u skupinu
koju organizam apsorbira puno slabije od željeza iz namirnica
životinjskog porijekla. Zato morate znati da će vam možda biti potrebni i
takvi dodaci prehrani.
3. Suočavat ćete se s brojnim pitanjima
Prebacivanje na veganstvo ili vegetarijanstvo povući će niz pitanja
vaših znatiželjnih prijatelja koji će se vjerojatno svim silama truditi
odgovoriti vas od te ideje. Zato budite karakter i svima pojasnite kako
je to isključivo vaša stvar.
4. Morat ćete pronaći nove izvore proteina
Kad jednom izbacite meso i proizvode životinjskog porijekla, trebat ćete
svakako povećati dozu prirodnih proteina, a njih ćete najviše naći u
grahoricama, prirodnoj soji, seitanu i quinoi. Zato bi te namirnice
trebale biti na vašem svakodnevnom meniju.
5. Nemojte namirnice životinjskog porijekla zamijeniti junk foodom
Možda će vam u početku nedostajati masnoće iz namirnica životinjskog
porijekla, ali ih nipošto nemojte zamijeniti junk foodom. U to spadaju i
ona tvornička vege jela poput smrznutih povrtnih burgera, a o pečenom
pomfritu da i ne govorimo. Pronađite adekvatnu zamjenu u povrću i voću,
poput avokada ili orašastih plodova.
6. Lakše s proizvodima od soje
Iako se znanstvenici još uvijek svađaju oko negativnih učinaka soje na
naše zdravlje, jedno je sigurno: previše konzumiranja veganskog mesa na
bazi soje gore je od konzumiranja visoko kvalitetnih životinjskih
proizvoda. Dakle, ako već ne možete bez “mesa” u bilo kojem obliku,
možda onda striktno veganstvo ipak nije za vas.
7. Ne morate sve promijeniti odjednom
Jedna od velikih grešaka mnogih koji su se prebacili na veganstvo, a
potom relativno brzo odustali, jest činjenica da su u tu promjenu ušli
prenaglo. Ako ste već odlučiti “pročistiti” svoju prehranu, nitko ne
kaže da to morate učiniti u jednom potezu. Zapravo, najbolje bi bilo
krenuti tako da postepeno povećate unos voća, povrća, žitarica i drugog
bilja te istovremeno smanjujete unos namirnica životinjskog porijekla.
Morate dati organizmu vremena da se privikne.
8. Pripremite se da ćete u nabavku morati s naočalama
Možda ne nužno s naočalama, ali ćete svakako morati obraćati malo više
pažnje na deklaracije jer čak i “biljni” proizvodi u sebi mogu
sadržavati brojne namirnice životinjskog porijekla, makar u tragovima.
9. Osjećat ćete se sretnijima
Ako se veganstvo pokaže kao pun pogodak za vas, znajte, bit ćete
sretniji. Stoga, ako se još uvijek dvoumite, pokušajte se promijeniti
zbog sreće.
10. Ono vas ne mora koštati više novca
Zapravo, povrće i voće još uvijek su jeftiniji od kilograma kvalitetnog
mesa pa će vam prelazak na veganstvo možda čak ostaviti i nešto novca u
novčaniku.
11. Brinete li o kalciju, nemojte
Puno je namirnica biljnog porijekla koje u sebi kriju veće doze kalcija
pa ih se držite kao ne biste negativno utjecali na zdravlje svojih
kostiju. I zdravlje općenito. Uz namirnice poput kelja, badema,
žitarica, tofua… imat ćete dovoljno izvora kalcija da ne morate
brinuti što ste se odrekli mlijeka i mliječnih proizvoda.