Pritisak domaćih mljekara koji su upozoravali na prisustvo proizvoda sa biljnim mastima u segmentu mliječnih namirnica, što je potvrdio i Inspektorat RS, dobio je institucionalni odgovor. U “Službenom glasniku Republike Srpske” objavljen je pravilnik kojim se pooštravaju pravila za proizvode koji sadrže palmino ulje, palminu mast i druga biljna ulja. Isti bi na snagu trebao stupiti 10. juna.
Riječ je o mjeri koja direktno mijenja način na koji se ovi proizvodi mogu označavati, reklamirati i izlagati u trgovinama, a ključni cilj je spriječiti da proizvodi sa biljnim mastima izgledaju kao klasični mliječni proizvodi.
Jasno razdvajanje mliječnog i “biljnog”
Pravilnik uvodi obavezno vizuelno upozorenje na svim proizvodima koji sadrže zamjene za mliječnu mast. Na ambalaži ili uz proizvod mora biti istaknuta oznaka koja jasno poručuje da proizvod nije u potpunosti mliječnog porijekla i da sadrži palmino ili drugo biljno ulje.
U praksi to znači da proizvodi koji se nalaze u kategorijama poput sireva, mliječnih namaza, pavlaka i sličnih artikala, ali sadrže biljne masti, više ne mogu biti predstavljeni kao klasični mliječni proizvodi bez jasnog upozorenja.
Kraj “mliječnog imidža” za biljne zamjene
Jedna od najstrožih odredbi odnosi se na marketing. Zabranjuje se korištenje naziva i vizuelnih elemenata koji potrošača mogu dovesti u zabludu — poput izraza “sir”, “tip sira”, “biljni sir” ili sličnih formulacija koje imitiraju mliječne proizvode.
Takođe, zabranjeno je korištenje slika i dizajna koji asociraju na mlijeko i mliječne proizvode ako sadržaj proizvoda to zapravo nije.
Promjene i u prodavnicama
Pravilnik ne staje samo na deklaraciji. Trgovci su obavezni da proizvode sa biljnim mastima fizički odvoje od pravih mliječnih proizvoda u rashladnim vitrinama i na policama.
Cilj je da potrošač već na prvi pogled može razlikovati mliječne proizvode od njihovih biljnih zamjena.
Odgovor na dugogodišnje upozorenje sektora
Domaći mljekarski sektor već godinu dana upozorava da proizvodi sa biljnim mastima, posebno oni sa palminim uljem, stvaraju nelojalnu konkurenciju jer se često prodaju po nižim cijenama, ali uz ambalažu koja sugeriše da je riječ o klasičnim mliječnim proizvodima.
Upravo taj problem, nejasno označavanje i marketinško “približavanje” mliječnim proizvodima, sada je formalno adresiran kroz novi pravilnik.
Prema tekstu propisa, osnovna ideja je zaštita potrošača i jasno informisanje o sastavu hrane, ali i uvođenje reda na tržištu gdje se, prema kritikama proizvođača, granica između mliječnih i biljnih proizvoda često zamagljivala.