Velika većina ljudi će, nakon što im krvna slika pokaže povišene vrijednosti kolesterola, posegnuti za logičnom mjerom – smanjenjem unosa masne hrane u organizam. Ispostavlja se, međutim, da to uopšte ne mora biti rješenje, dapače. Nisu sve masnoće iste, a ako izbacite i one dobre masnoće iz ishrane, efekat može biti dijametralno suprotan od željenog.
„Problem masne jetre ne nastaje zbog masne hrane. To su ogromne zablude. Jetra pretvara višak šećera u masno tkivo. Kolin (vitamin B4), koji se nalazi u slanini, jajima i mesu, raspoređuje taj kolesterol i ne dopušta mu da ostane u jetri, već ga šalje u masno tkivo, što rezultira većim stomakom, povećanom zadnjicom…
A kad nema dovoljno zdravih masnoća, koje izbacimo u strahu od kolesterola, onda dobijemo masnu jetru“, ispričao je za Stil dr Predrag Nenadić.
U nastavku je pojasnio šta se dešava pri pojavi fenomena „masne jetre“.
„Riječ je o takozvanoj nealkoholnoj masnoj jetri. Takva jetra ne može pravilno da radi, ne može da očisti organizam od otrova, ne može da se detoksikuje. To ćemo primijetiti po pojavi akni i prištića na koži, pojačanoj peruti, ljuštenju noktiju, svrabu tijela…“, upozorava dr Nenadić, nutricionista.
Kolesterol je, po mišljenju ovog stručnjaka, neopravdano na lošem glasu. „Kolesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čovjeka. Čovjeku je potreban kolesterol, iz njega se sintetizuju mnogi hormoni, on je neophodan za izgradnju staničnih membrana i život.“
Ali, kad je prisutan u prevelikim količinama, naročito loši LDL kolesterol, nastaju problemi. „Ako imate povišene trigliceride, ako ste jeli puno hljeba, peciva, rafiniranog brašna, to je problem“, pojasnio je dr Nenadić i dao jasne savjete kako očuvati zdravlje i pravilno balansirati unos kolesterola.
„Sve je u hrani! Vrlo je važno voditi uredan život, unositi adekvatnu količinu vode – jetra voli puno vode, to je presudno! Moramo unositi optimalne količine biljnih vlakana, i topivih i netopivih. Treba jesti hranu koju jetra voli, a to su gorke biljke poput maslačka, korijena čička i slično.“
Inače, kolesterol se može smanjiti i izbacivanjem ugljenih hidrata i industrijskih šećera iz ishrane.
„Jedite hranu bogatu zdravim masnoćama: domaću mast, maslinovo ulje, hladno prešana biljna ulja, namirnice bogate kolinom, špek, jaja, losos, skušu – sve zdrave masnoće. Ne pijte kupovne sokove! Na njima piše da sadrže fruktozu, a ona je najopasnija za debljanje.“
Posebno naglašava da to nije ista fruktoza koju unosimo iz voća: „Proizvođači to podvlače kao voćni šećer. Iako je isti u strukturi, fruktoza koja se dodaje industrijskim proizvodima pravi se od kukuruza (tzv. glukozno-fruktozni sirup) i nije dobijena iz voća. Izbacite to!“, savjetuje dr Nenadić.