Ta hrana koja se baca u kantu za smeće uzgajala se na oko sedam posto
američkog poljoprivrednog zemljišta i tisuće milijardi litara vode su
upotrijebljene za njezin uzgoj, kaže se u članku koji je objavio list
PLOS ONE.
Ta hrana također predstavlja 30 posto kalorija koje svakodnevno konzumira svaki Amerikanac.
Voće
i povrće predstavljaju 39 posto svih namirnica, nakon kojih slijede
mliječni proizvodi (17 posto), meso (14 posto) i žitarice (12 posto).
Među najrjeđe odbacivanom hranom su čips, ulje, slatkiši i bezalkoholni napici.
“Bolji
prehrambeni režimi se temelje na većem udjelu voća i povrća, koje se
bace u većim količinama od drugih namirnica”, objašnjava Meredith Niles,
suautorica istraživanja i asistentica na sveučilištu u Vermontu.
“Zdrava
prehrana je važna i ona je izvor brojnih prednosti, a što više pazimo
na prehranu, sve smo svjesniji bacanja hrane”, dodala je.
Istraživanje,
koje se temelji na državnim podacima i anketama o bacanju hrane između
2007. i 2014. godine, izvještava o “značajnom” utjecaju na okoliš i na
poljoprivrednike. “Taj otpad odgovara žetvama” s više od 350 milijuna kg
pesticida i gotovo milijardu kilograma gnojiva “svake godine”, prema
tom izvoru.
Među mogućim rješenjima problema, istraživanje
predlaže obuku potrošača kako bolje pripremiti i uskladištiti svježe
voće i povrće i predlaže da vlada usvoji programe sprečavanja bacanja
hrane.
Glavni autor Zach Conrad iz ureda za poljoprivredna
istraživanja u Sjevernoj Dakoti je istaknuo da se hrana baca na nekoliko
razina.
“Holistički pristup će postati sve važniji u pronalaženju trajnih načina za potrebe rastuće svjetske populacije”, zaključio je.