Uče nas od malena da je doručak najvažniji obrok u danu. Ali što ako jutro nije vaše doba, i uz brz način života, sve i da hoćete, ne stignete si priuštiti zdrav početak dana. Vjerojatno niste jedini, pa su zato ljudi već smislili rješenje – doručak može biti brz, zdrav, ukusan i gotov za koji tren. Takav doručak se zove smoothie.
Smoothie je zdrav i osvježavajući napitak koji se pravi od voća i povrća uz dodatke drugih namirnica. Najčešći dodaci su smrznuti jogurt, med, kockice zamrznutog ledenog čaja, mlijeko (najčešće sojino), laneno ulje, sezam, suncokret, te čokolada.
Ime smoothie počelo se koristiti u časopisima i knjigama u kojima su pisani recepti, a odnosilo se na sve što je usitnjeno pomoću blendera. Trgovine zdravom hranom u SAD-u još su tridesetih godina 20. stoljeća počele prodavati napitke od svježeg voća i povrća, a recepti za njih stigli su iz Brazila. Četrdesetih godina najpopularniji su bili smoothieji od banana i ananasa. Smoothieji postaju sve popularniji šezdesetih i sedamdesetih godina 20. stoljeća, a posebno poznat postao je tzv. kalifornijski smoothie koji je trebao biti napitak za vegane ili sve one kojima briga za zdravlje ne dozvoljava ni mlijeko ni mliječne proizvode. U to vrijeme smoothieji su se pravili samo od voća, voćnog soka i leda, bez dodataka ikakvih drugih namirnica.
lako može pronaći u većini američkih restorana i trgovina, smoothie je postao i sve popularniji i kod nas…
Tako lako
Ako imate blender, možete napraviti koji god smoothie hoćete. Kombinacija je bezbroj, budući da se možete igrati s okusima i namirnicama i vidjeti gdje će vas pritisak na pokretanje blendera ili multipraktika odvesti. Ključno je imati uređaj koji, zbog velike vrtnje, dobro isjecka i poveže namirnice nakon čega se stvori pjena koja je važna za dobar smoothie. Možete se igrati kombiniranjem okusa, pa se čak i u ovim danima kada je ljeto već lagano iza nas nekom mješavinom voća barem okusom prisjetiti ljeta.
Nekoliko prijedloga za smoothie
Doručak u časi
Sastojci
200 ml svježih borovnica
1 veća banana
175 ml nemasnog gustog jogurta
65 ml nemasnog mlijeka
4-6 kockica leda
1 žličica meda
Borovnice oprati i staviti u blender, dodati bananu isječenu na komade, zatim jogurt, mlijeko, žličicu meda i 4-6 kockica leda i sve izmiksati do željene gustine.
Malina & jagoda smoothie
Sastojci
1 šalica malina
pola šalice jagode
1 šalica nemasnog jogurta
1 šalica mlijeka
2-3 žličice meda
1 žličica ekstrakta od badema (po želji)
Očišćene jagode i izrezane na manje komade ubacite u blender. Maline izgnječite i propasirajte kroz cjedilo i taj pire od malina dodajte jagodama. Dodajte mlijeko, jogurt, ekstrakt badema i sve zajedno izmiksajte i servirajte u rashlađe čaše.
Dalje je na vama, istražujte i igrajte se sa sastojcima. Važno je znati da zbog fermentacije, smoothie treba popiti u što kraćem roku, nikada ako je stajao dulje od 24 sata, a i tada jedino ako je bio u hladnjaku. I zapamtite, smoothie je zdrav koliko su zdravi i njegovi sastojci.