Izbacivanje putera, pavlake i masnog mesa iz prehrane može učiniti više
štete srcu nego što će donijeti koristi, tvrde naučnici, objašnjavajući
kako se tvrdnje da je prehrana bogata mastima loša za arterije temelje
na pogrešnim tumačenjima naučnih studija koje su dovele do toga da
milioni pacijenata budu na terapiji statinom.
Ljekari tvrde da je vrijeme da se sruši mit o ulozi zasićenih masnoća u bolestima srca, piše Daily Mail.
Neke zapadne zemlje, poput Švedske, usvojile su već prehrambene
smjernice koje podstiču konzumaciju hrane s visokim procentom masnoća, a
niskim ugljenim hidratima.
Kardiolog Asim Malhotra, u raspravi na internet stranici British Medical Journala,
kaže da je u gotovo četiri decenije u kojima se savjetuje smanjenje
zasićenih masti koje se nalaze u pavlaci, puteru i masnom mesu –
paradoksalno – povećan kardiovaskularni rizik.
Ključna je
studija iz 1970. zaključila da postoji veza između srčanih bolesti i
holesterola u krvi, što je u korelaciji s kalorijama koje daju zasićene
masnoće.
“Međutim, korelacija nije uzrok”, tvrdi dr Malhotra, londonski kardiolog.
Nedavne studije ne pokazuju vezu između zasićenih masnoća i rizika od
kardiovaskularnih bolesti, a dr Malhotra ističe i epidemiju gojaznosti u
Sjedinjenim Američkim Državama uprkos velikom padu kalorija unesenih
konzumacijom masnoća.
Naime, prehrambena industrija kompenzuje
zasićene masnoće šećerom iako postoje neoborivi dokazi da je šećer
faktor rizika za metabolički sindrom koji može dovesti do dijabetesa.
Dr Malhotra vjeruje da je opsednutost holesterolom dovela do preterane upotrebe statina u terapijama za njegovo snižavanje.
Na pitanje što je gore – zasićene masnoće ili dodati šećer – američki kardiolozi kažu da je šećer puno opasniji:
“Umjesto smanjenja koncentracije holesterola statinom, što je u
najboljem slučaju sumnjivo, možda biste trebalo da počnete da servirate
pravu hranu?”
Timoti Noakes sa Univerziteta u Kejp Taunu kaže
da je fokusiranje na povišene koncentracije holesterola u krvi, kao
isključivog uzroka koronarnih bolesti srca najgora medicinska pogreška
našeg vremena.
“Nakon uvida u naučne dokaze imam samo jedan zaključak – nikad nemojte propisati statin voljenoj osobi”, tvrdi on.