Postoji od kada je i nas. I jedu ga svi, bez obzira na rasu, pol, dob. Okamenjeni ostaci hljeba pronađeni u pećinama stari su i preko 12 000 godina.
FOTO Aleksandar Trifunović
Hljeb se javlja i kao ritualni predmet u mnogim obredima Slovena, vezanih za rođenje djeteta, ženidbu ili udaju, kućnu i seosku slavu ili godišnje praznike.
U arapskom svijetu pekari su ranije smatrani dobrim domaćinima i prilikama za ženidbu jer su bili bogati, svi mještani su svoje hljebove pekli kod njih, garantovali su sitost i stabilnost. Trendovi u ishrani su upotrebu hljeba doveli u pitanje, ali bezrazlozno jer ako se konzumira umjereno, hljeb je zdrava i potrebna namirnica.
Pogotovo ako je nepravljena na zdrav i starinski način.
Živio hljeb … i pekari
FOTO Aleksandar Trifunović