Tako je i u Rožajama, gradu na sjeveru Crne Gore. Trideset minuta uoči iftara, napravio se red ljudi koji čekaju tople somune ispred pekare “Bošnjak”. Ljudi kažu da žele da baš ovdje kupe somune, jer je ovo najstarija pekara u gradu, a smještena je u samom centru.
Bakir Bošnjak, jedan od vlasnika pekare u razgovoru za AA kaže da se tradicionalno bave ovim poslom.
“U pitanju je porodična tradicija. Ovo je prva pekara u Rožajama. Još kada se naš pradjedo iz Bosne doselio ovdje u Rožajama, počeo je da se bavi ovim poslom. Tradicija se nastavlja, tako da i mi, njegovi potomci i dalje pravimo hljeb, somune i peciva”, kaže Bakir, koji baš uoči iftara iz peći vadi tople somune.
„To je tradicija na našim prostorima, somuni su neizostavni dio iftara. Najbitnije je ljudima da su topli. Preko stavljamo susam, kako bi somun dobio aromu“, kaže Bakir.
Miris somuna uoči iftara uveliko se osjeća ulicama Rožaja. Zbog ukusa, ali i zbog pristupačne cijene, ljudi uglavnom kupuju veći broj somuna.
„Za vrijeme Ramazana imamo zaista velike porudžbine, kao što i vidite velika je gužva ispred radnje. Zbog povećanog obima posla radimo i tokom noći, kako bi pripremili tijesto, umijesili somune, tako da je bitno da svi dobiju somun za iftar“, kažu u pekari Bošnjak.
Velika temperatura i blizina peći, kao da ne smeta Bakiru i njegovim kolegama. Kažu da su navikli, iako je temperatura u pekari izuzetno visoka.
„Sada kada pečemo somune, sve to brže ide. Jer somuni se brzo peku, svega nekoliko minuta je dovoljno. Međutim, somuni se brzo i ohlade“, poručuje Bakir.
Jedan od mještana koga smo sreli kako kupuje somune, Amel kaže da svaku noć dolazi i kupuje po desetak somuna.
“Pravi užitak tokom iftara, bar što se mene tiče jeste kada imamo somun na stolu. To je dio tradicije, i nekako kao da bolje iftarimo kada imamo somune za iftar”, kaže ovaj građanin Rožaja.
I u drugim rožajskim pekarama ista slika, ljudi pred iftar čekaju red kako bi kupili somun. Tradicija muslimana kada je u pitanju iftar i somuni nastavlja se.