Ljeto je tek počelo, temperature su u porastu, a s njima i potražnja za ledenim osvježenjima koja posljednjih godina sve više dominiraju u kinima, zabavnim parkovima, trgovačkim centrima i ugostiteljskim objektima. Među najtraženijima su takozvani slushy napici, šarene ledene mješavine koje posebno privlače djecu zbog jakih boja, slatkih aroma i zanimljivih pakovanja.
Ipak, iza ovog naizgled bezopasnog ljetnog užitka krije se sastojak koji je u posljednje vrijeme izazvao zabrinutost evropskih zdravstvenih stručnjaka. Nakon upozorenja iz Velike Britanije, i Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) upozorila je na moguće rizike po zdravlje djece pri konzumaciji ovih napitaka. Posebna pažnja usmjerena je na dodatak koji sprječava potpuno smrzavanje i daje karakterističnu teksturu, a koji kod male djece može izazvati ozbiljne reakcije.
Šarene boje, velike čaše i razigrani dodaci već godinama privlače najmlađe potrošače prema popularnim „slushy“ napicima. Međutim, evropske institucije za sigurnost hrane sada upozoravaju da ovi proizvodi u određenim okolnostima mogu predstavljati ozbiljan rizik za zdravlje djece.
Zabrinutost zbog slučajeva bolesti
EFSA je izdala upozorenje u vezi sa tzv. „sindromom intoksikacije glicerolom“, nakon što su analizirani slučajevi naglog pogoršanja zdravstvenog stanja kod djece ubrzo nakon konzumacije ovih napitaka.
U centru pažnje nalazi se glicerol (E422), aditiv koji se koristi kako bi se spriječilo potpuno zamrzavanje i održala polutečna struktura proizvoda. Ova supstanca se inače široko primjenjuje u prehrambenoj industriji, ali i u kozmetici.
Stručnjaci naglašavaju da problem nije samo u samoj supstanci, nego u količini koja se može unijeti u kratkom vremenu, posebno kod djece male tjelesne mase. Glicerol u organizmu veže vodu, a zatim se razgrađuje u jetri i bubrezima, što kod osjetljivijih organizama može dovesti do opterećenja.
Preporuke i prijavljeni slučajevi
Britanska Agencija za standarde hrane (FSA) ranije je savjetovala da djeca mlađa od sedam godina ne bi trebalo da konzumiraju slushy napitke koji sadrže glicerol. Ova preporuka uslijedila je nakon potvrđenih slučajeva trovanja.
Tokom posljednjih nekoliko godina zabilježeni su slučajevi hospitalizacije djece, uz simptome poput gubitka svijesti, niskog nivoa šećera u krvi, mučnine, povraćanja i metaboličkog šoka, prenosi potrošačka platforma „Halo, inspektore“.
Dodatnu pažnju izazvali su podaci iz medicinske analize više desetina djece koja su se razboljela ubrzo nakon što su popila samo jedan napitak.
Sigurnosne granice i upozorenja
Prema procjenama EFSA-e, pojedini proizvodi mogu sadržavati količine glicerola koje prelaze nivoe smatraju se sigurnim za djecu.
Navodi se da jedna čaša slushy napitka može premašiti akutnu referentnu dozu (ARfD), koja iznosi 125 mg po kilogramu tjelesne mase. Dok odrasli mogu podnijeti znatno veće količine, djeca težine između 15 i 20 kilograma znatno su osjetljivija na isti unos.
Savjeti za roditelje
Profesor Robin May, glavni naučni savjetnik britanske FSA, upozorio je roditelje da budu posebno oprezni tokom ljetnih mjeseci kada se ovi napici najviše konzumiraju.
Istakao je da se slushy napici mogu činiti bezazlenima, ali da u slučaju brzog i prekomjernog unosa mogu predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za djecu.
Britanske smjernice preporučuju da djeca mlađa od sedam godina uopšte ne konzumiraju ove proizvode, dok djeca od sedam do deset godina ne bi trebalo da piju više od jedne standardne čaše od 350 ml.