Svako godišnje doba sa sobom nosi posebnosti i iziskuje određeni
režim prehrane zbog specifičnih potreba organizma uslijed vanjskih
faktora, ističu iz Instituta za zdravlje i sigurnost hrane Zenica.
– Voda, voće, povrće… –
Budući
da su nam konačno došli vrući ljetni dani, jako je važno svoju prehranu
prilagoditi trenutnim uvjetima, kako bi vaš organizam mogao što lakše
podnositi visoke ljetne temperature.
– Upravo povišene ljetne
temperature, koje rezultiraju povišenom temperaturom tijela, a potom i
znojenjem, mogu dovesti do pretjeranog gubitka tjelesnih tekućina,
odnosno do dehidracije tijela. Simptomi dehidracije su glavobolja, suha
koža, suha usta i jezik s gustom slinom, ubrzani otkucaji srca, grčevi u
nogama i rukama, mučnina, povraćanje, ističe nutricionistica INZ-a Maja
Trifković.
Na dehidraciju su posebno osjetljiva djeca, osobe
starije životne dobi i osobe oslabljenog imuniteta. Stoga je ljeti,
prije svega, jako važno voditi računa o pravilnoj i dovoljnoj hidraciji
organizma.
Voda je najbolje piće za rehidraciju, bez dodatnih
kalorija. Trudite se tokom ljetnih mjeseci piti minimalno 8-10 čaša vode
dnevno, što ćete, naravno, prilagođavati razini fizičke aktivnosti,
budući da dodatna fizička aktivnost povećava potrebe za vodom, koja se
gubi znojenjem.
Osim vodom, povećane potrebe za tekućinom ljeti
možemo nadoknaditi i svakodnevnim unosom sezonskog voća i povrća bogatog
vodom (lubenica, jagoda, dinja, breskva, paradajz, krastavac, paprika,
zelena salata,…) te cijeđenim nezaslađenim voćnim sokovima,
aromatiziranim vodama, izotoničnim napitcima, naročito ukoliko se bavite
nekom jačom fizičkom aktivnošću, zatim fermentiranim mliječnim
proizvodima niskog udjela masti, ali i supama i povrtnim čorbama, koje
će ujedno nadoknaditi i znojenjem izgubljene elektrolite.
Osim o
dovoljnoj hidraciji organizma, ljeti treba voditi računa i o tome da se
naša prehrana zasniva na laganoj, lakše probavljivoj hrani, bogatoj
vlaknima. Upravo ljeti, organizam prirodno traži hranu s manjom
količinom masnoća, a bogatu vlaknima, vitaminima, mineralima i vodom.
Stoga,
potrudite se u svoje ljetne jelovnike uvrstiti što više sezonskog voća i
povrća, kojeg u ovom dijelu godine, ima u izobilju. Preporučuje se
konzumiranje više laganih obroka na dan (tri glavna obroka i dva
međuobroka) radi ubrzanja metabolizma i poticanja probave, bez osjećaja
težine te povećanja energije i vitalnosti.
Neka vaši obroci
izgledaju što šarenije, pripremajte što više laganih povrtnih salata za
prilog, ali i kao glavno jelo uz dodatak integralnih žitarica,
mahunarki, nemasnog mesa peradi ili ribe.
Za užinu pripremajte
razne voćne salate od voća svih boja, kako biste se opskrbili
vitaminima, mineralima i dovoljnom količinom antioksidansa, koji nam
ljeti posebno trebaju u borbi protiv slobodnih radikala, nastalih kao
posljedica izlaganja štetnom sunčevom zračenju.
Budite kreativni,
djeci ponudite zdraviju alternativu klasičnim kupovnim slasticama, za
užinu napravite domaći sladoled ili jogobellu od bobičastog voća i
jogurta s niskim udjelom masti ili energetske pločice od žitarica i
kombinacije bobičastog, suhog i orašastog voća.
– Izbjegavanje masne i prerađene hrane –
Uvijek,
ali ljeti posebno, treba izbjegavati obilne obroke, prženu, masnu i
teško probavljivu hranu, preslanu i prezačinjenu hranu, suhomesnate
proizvode i industrijski prerađenu hranu, zaslađene sokove, ali i
pretjerane količine alkoholnih pića i pića bogatih kofeinom zbog
opasnosti od dehidracije organizma.
Masna i teško probavljiva
hrana opterećava probavu, uzrokuje pojačano znojenje te može dovesti do
dehidracije, a na kraju i do nakupljanja viška masnog tkiva, što nikom
ne treba u vrućim ljetnim danima.
Ukoliko ljeto dočekate s viškom
kilograma, ne trebate se brinuti- ovo godišnje doba idealno je za
„topljenje“ kilograma jer nudi brojne aktivnosti na otvorenom kao što su
trčanje, rolanje, vožnja biciklom, plivanje, rad u vrtu te brojne druge
aktivnosti, koje će vam, uz nutritivno bogatu i laganu ljetnu prehranu,
pomoći da se brže i lakše riješite suvišnih kilograma, ali i da
poboljšate svoj imunitet i opće zdravstveno stanje.