Masnoća i šećer u čokoladicama, grickalicama i slatkišima pokreću
sistem nagrađivanja tijela, učeći ga da ih preferira u odnosu na drugu
hranu, pokazuje nova studija.
Njemački istraživači su pratili moždanu aktivnost u dve
grupe dobrovoljaca koji su dobijali jogurte, a jednoj je data verzija s
većim sadržajem masti i šećera.
Reakcija mozga na hranu sa visokim sadržajem masti i šećera bila je znatno povećana u grupi koja je jela jogurte s visokim sadržajem šećera i masti nakon osam nedelja. Ovo je posebno aktiviralo regiju u mozgu odgovornu za motivaciju i nagradu.
Dr Mark Titgemejer, s Instituta Maks Plank za istraživanje metabolizma u Kelnu, rekao je da nezdrava hrana stvara “nove veze” u mozgu koje je teško “odučiti”.
“Naša merenja moždane aktivnosti pokazala su da se mozak prepravlja kroz konzumaciju masne hrane. Podsvjesno se uči da preferira hranu koja nagrađuje. Kroz ove promjene u mozgu, nesvjesno ćemo uvek preferirati hranu koja sadrži mnogo masti i šećera”, pojasnio je.
Prethodne studije na miševima su pokazale da su ove promjene u mozgu takođe uzrokovale povlačenje kada im je oduzeta hrana s visokim sadržajem masti, povećavajući nivo anksioznosti.
Redovno jedenje hrane sa visokim sadržajem masti može da poveća rizik od gojaznosti, kao i od smrtonosnih bolesti srca i moždanog udara.
Klix