Moramo priznati da se , što se tiče geografskog položaja, nalazimo na
idealnoj poziciji, gdje nam je klima takva da nikada nije prevruće, ali
niti prehladno. Upravo su takvi vremenski uvjeti iznimno pogodni za
uzgoj različitih voćaka, među kojima uspijevaju i neke prilično egzotične vrste,
poput papaje ili kumkvata. Dakako, mi se uglavnom i dalje držimo svojih
krušaka i jabuka (hej, nekome tamo na Salomonskim otocima je i to žešća
egzotika…), ali ne bi bilo loše probati neke od ovih šarenih i
vjerujemo, iznimno ukusnih plodova.
1. Drvena jabuka (Bael)
Ne, ova voćka nema apsolutno nikakve veze s našim jabukama, ali eto,
okruglog je oblika i smeđkaste, izbrazdane kore, pa je neki europski
putnik-namjernik prilikom posjete Indiji tom plodu da ime drvena jabuka.
Radi se o svetoj biljki za hinduiste, koja se tradicionalno konzumira
samo u posebnim prilikama, i to tako da se prvo razbije čvrsta ljuštura,
a zatim pređe preko činjenice da unutrašnjost izgleda kao nešto što je
trunulo godinama. Na sreću, već prvi zalogoj, te okusi grožđica i tamarinda otklanjaju svaku sumnju da se radi o nečem stvarno ukusnom…
2. Zmijsko voće (Salak)
Još jedno voće koje svojom ljuskastom i bodljikavom vanjštinom
ne izgleda kao nešto što biste željeli probati, ali u sebi krije slatko
i ukusno meso o kojem biste vrlo lako mogli postati totalno ovisni. Zmijsko voće autohtono je za istočnu Aziju, a kada se riješite ljušture ostaje mekani i sočni plod, čiji okus opisuju kao kombinaciju slatkoće meda i gorčine ananasa.
Ufff, ovo legne kao opaka vitaminska bomba, ali ako se nađete u prilici
da ju probate, oprez! Previše Salaka izaziva vrlo ozbiljan zatvor (pod
tim mislimo na onaj probavni)!
3. Peruanska jagoda (Physalis)
Peruanska jagoda je nešto što uz malo sreće možete
pronaći i u našim dućanima, a cijena za jednu mjericu uistinu nije
prevelika da se ne proba. Južnoamerikanci ovo čudo rokaju kao da nema
sutra, a koriste ju i kao voće i kao povrće u raznim salatama, desertima
ili umacima. Izvana je totalno fora jer dolazi unutar malenog, krhkog
lampiona, a kada se on ukloni ostaje narančasti plod
veličine i oblika trešnje. Lagano je gorkastog okusa, ali već nakon
jednog griza znate da vas puca milijun i sedamsto tisuća raznih
vitamina, minerala i svega ostalog što je zdravo…
4. Durian (Durian)
U jugoistočnoj se Aziji durian naziva “kralj voća“, a ostatak ga svijeta poznaje po nimalo ugodnom nadimku “najsmrdljiviji plod ikada“!
Da, durian izgleda kao nekakva bodljikava srednjovjekovna sprava za
mučenje, a kada probijete tu ljušturu, zapuhati će vas neugodni miris
koji opisuju kao kombinaciju trulog mesa, pokvarenog mlijeka i kiselog znoja, a ako se nekim čudom ne onesvijestite, čeka vas začuđujuće ugodan okus kreme od badema. Tko bi rek’o…
5. Budina ruka (Bushukan)
Iako izgleda kao alienski Facehugger ili nešto što je izašlo iz lude glave H.P. Lovecrafta, bushukan je zapravo prilično benigna biljka, koji se okusom može usporediti s limunom,
svojim kolegom iz porodice citrusa. Možda ga je malo nespretno za
jesti, ali to je najlakše učiniti tako da bushukan prerežete po pola i
jednostavno zagrabite sočni dio žlicom ili nekom drugom alatkom. Koru
možete sačuvati i koristiti kao masku za Noć vještica ili smiješni
šešir, tako da se ništa ne baci!
6. Afrički krastavac (Kiwano)
Pošto nam nitko nije bacio neku kintu za reklamu, nećemo spominjati imena, ali uz vrlo malo guglanja možete naći neke domaće proizvođače egzotičnog bilja, koji među ostalim u ponudi imaju i kiwano. Radi se o jednom od onih plodova koji i izvana i iznutra izgledaju kao nekakvo čudnovato vanzemaljsko biće, a kiselkasti okus uz zelenu želatinastu teksturu
nešto je što se jednostavno mora probati. Na sreću, vrlo se često nađe u
nekim malo bolje opremljenim domaćim dućanima, tako da… navali narode! A
zdravooooo, da ni ne pričamo!
7. Čudovišno voće (Monstera Deliciosa)
Za okusiti ovaj plod morati ćete se itekako potruditi, pošto ga je
gotovo nemoguće naći igdje osim u Južnoj Americi. Vanjskim i unutarnjim
izgledom monstera deliciosa podsjeća na bananu, kojoj je netko prepoznatljivu žutu koru zamijenio zelenim mozaikom, a kažu da svojim oporim mirisom opasno bridi nosne dlačice. Ipak, treba se naviknuti na ovakvu egzotiku, a slatkasti okus ananasa vrlo će vas brzo natjerati da zaboravite što ste i gdje ste. Još jednu porciju, molim!
8. Šećerna jabuka (Custard apple)
Kao niti njezina drvena kolegica, niti šećerna jabuka
nema previše veze istoimenim plodom kojega mi poznajemo, osim što
izgledom podsjeća na njega. Raširena je po gotovo cijelom svijetu osim
Europe, a smatra se jednom od najukusnijih i najzdravijih voćaka koje možete konzumirati. Izvana pomalo podsjeća na artičoku, a iznutra na bijelu kremu s mnoštvom koštica, dok je okus mješavina ananasa i banane. A jednom će ju putevi valjda dovesti i do naših krajeva…
9. Rambutan (Rambutan)
Kada bi se u nekakvom alternativnom svemiru održavalo bizarno natjecanje za najljepše voće, rambutan bi vjerojatno bio je jedan od favorita. Naziv dolazi od malezijske riječi za “dlakav“,
a taj ga epitet u potpunosti opisuje. Crvena ljuska s crveno-zelenim
dlakama krije plod veličine trešnje, a iako izgleda kao nešto što se
vrlo jako trudi dati nam do znanja da nije pretjerano pogodna za jelo,
sočna unutrašnjost i kombinacija slatko-kiselih okusa čine ju nečim bez čega ne može proći niti jedna azijska tržnica koja drži do sebe.
10. Mangosteen (Purple mangosteen)
Ako je vjerovati pričama, mangosteen je voće koje bismo mogli i trebali jesti apsolutno svaki dan, jer osim toga što okusom podsjeća na ananas i breskvu, ima toliko pozitivnih učinaka za zdravlje, da se pitamo kako već nije postala nekakav “lijek za sve“! Uz vrlo, vrlo mnogo sreće možda i u našim krajevima naletite na plod prepoznatljivo ljubičaste kore,
s nekoliko sočnih, bijelih sjemenki u unutrašnjosti, a ako se to
dogodi, nikako nemojte propustiti priliku i uzeti barem jedan griz…
Tekst je preuzet sa Idesh.net