Nova studija objavljena u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sugeriše da, osim fizičkog zdravlja, povrće može poboljšati i mentalno zdravlje.
"Povrće sadrži bezbroj mikronutrijenata, kao što su cink, magnezijum, folat i gvožđe, koji su ključni za optimalnu mentalnu funkciju", kaže Isa Kujavski, dijetetičarka. "Takođe sadrži antioksidanse koji štite tielo od oksidativnog stresa, koji je povezan s depresijom i anksioznošću."
U novoj studiji istraživači su želeli da vide mogu li da otkriju uticaj na sreću i psihološku dobrobit na temelju količine povrća koju ljudi konzumiraju. Kako bi to testirali, analizirali su 75 učesnika u dobi između 18 i 65 godina koji su obično imali nizak unos povrća. Podeljeni su u test i kontrolnu grupu.
Tokom 8 nedelja, učesnici u istraživanju, dobijali su izbor svežeg ili smrznutog povrća i bili su upućeni da konzumiraju količine preporučene u Smernicama o ishrani – otprilike dve do četiri porcije dnevno, zavisno od njihove uobičajene količine dnevnih kalorija.
Kontrolna grupa držala se svoje uobičajene ishrane. Istraživači su koristili skalu subjektivne sreće (SHS) za procenu sreće pre i nakon studije.
"SHS rezultati su se povećali kada se konzumirala količina i vrsta povrća preporučena u Smernicama o ishrani", kaže doktor Šanon Kasperson, biološkinja i istraživačica u Centru za istraživanje ljudske ishrane Grand Forks.
"Svaki učesnik testa jeo je dve do tri porcije povrća svaki dan", kaže dr. Kasperson. "Oni su dobili slobodu da biraju povrće koje su želeli da jedu iz svake od potrebnih podgrupa povrća. Važno je svaku nedelju jesti široku paletu povrća svih duginih boja."
Ovi rezultati potvrđuju ono što su mnogi stručnjaci za hranu i ishranu pretpostavljali – da raznolika ishrana može imati širok uticaj na celokupnu dobrobit osobe.
Zašto povrće podstiče sreću
U istraživačkom radu dr. Kasperson napominje da vitamini i fitohemikalije u povrću imaju antioksidativne i protivupalne učinke, što može pozitivno uticati na psihološku dobrobit. Međutim, ona napominje da je potrebno više istraživanja kako bi se u potpunosti razumeo taj uticaj.
Index