CNN je objavio listu 24 najbolje salate na svijetu, a među njima se našla i šopska salata – omiljena širom Balkana, posebno u državama bivše Jugoslavije gdje se odavno smatra kraljicom ljetnih obroka.
Šopska salata tradicionalna je bugarsko jelo, porijeklom iz okolice Sofije. Naziv dolazi od imena bugarskog plemena Šopi koji žive u blizini Sofije.
Hrskava i šarena, šopska salata se pravi od zrelog paradajza, krastavca, pečene paprike, luka i sitnog bijelog sira (sirene), sve preliveno maslinovim uljem i sirćetom. Boje sastojaka simbolizuju bugarsku zastavu, a ukus i jednostavnost čine je nezaobilaznom ljetnom hranom u regionu.
CNN ističe da salate odražavaju duh i identitet zemlje – a šopska salata, iako nosi bugarsko ime, u mnogim dijelovima Balkana ima status domaće legende.
Na listi su se našle i grčka horijatiki, italijanska panzanella, francuska niçoise, američka Cobb i Caesar, libanska tabbouleh, tajlandska som tam, te japanska sunomono – ali Balkan svoju zvijezdu već ima.