Pijaca u banjalučkom naselju Lazarevu,
gdje se voće i povrće prodaje na veliko pred sezonu pravljenja zimnice je –
poluprazna. Prodavci kažu da prođe tek po neka starija gospođa sa cekerom, koja
odluči da skuva zimnicu za svoje najbliže.
S obzirom na to da je vreća luka tri
KM, kilogram paprika ili patlidžana jednu KM, može se reći da su cijene i više
nego povoljne. Međutim, povoljne cijene nisu dovoljne da bi se domaćice
odlučile na pravljenje zimnice.
Prodavci kažu da svake godine prodaju
sve manje povrća na veliko, jer je danas mnogo lakše kupiti ajvar, pinđur ili
teglu kiselih krastavaca.
“Nema posla, kupuju ljudi kilogram
ili dva povrća, ali rijetko ko kupuje veće količine. Koliko vidim, svake godine
sve manje domaćica sprema zimnicu, jer je sad sve dostupno u prodavnicama, a i
nemaju žene vremena da se toliko pate oko toga. Puno je to posla”, kaže
Savo Vujić iz Topole, koji se decenijama bavi prodajom povrća.
Domaćice su svjesne da se zimnica koji
pripreme u svojim kuhinjama i ona sa polica u radnjama ne mogu porediti, ali
kažu da za pravljenje nemaju vremena.
“Povrće je jeftino, ali džaba što
je kilogram paprika marku, kada se oko njih moram mučiti satima i izgubiti
mnogo vremena. Tu je i čišćenje povrća, sati miješanja, sortiranje, a da ne
pričam o tonama suđa koji mi poslije ostanu. Posao, obaveze i djeca mi ne
ostavljaju puno vremena, pa mi je svakako lakše da kupim teglu ili dvije
ajvara, nego da sve sama pripremam”, kaže Gordana Aleksić, kasirka u
jednom marketu.
Domaće je bolje
Za razliku od mladih domaćica, starije
kažu da vremena za pravu domaću zimnicu mora biti.
“Zimnicu pravim više od 40
godina. Naporno je, oduzima mnogo vremena, ali se na kraju svakako isplati više
nego kupovna, jer se ukus ne može porediti. Povrće nije skupo, vremena imam i
svake godine obradujem svoju porodicu domaćim ajvarom, pinđurom ili
turšijom”, kaže penzionerka Ljubica Todorović.
Sve po jednu marku
Na pijaci kilogram paprika košta od 60
feninga do marku, krastavci su 80 feninga do marku i po, dok je kilogram kupusa
jednu KM. Ni mrkva i patlidžan nisu skupi, tako da kilogram ovog povrća košta
najviše jednu KM.
Kilogram jabuka ili šljiva domaćice
mogu pazariti po cijeni od marku do marku i po.
(EuroBlic)
(Foto: Siniša Pašalić / RAS Srbija)