Danas je u restoranu Krčma kod Alekse u Banjaluci održan prvi čas besplatnog kursa i obuke u pravljenju pica
Vlasnik restorana i organizator kursa, Aleksandar Aleksić, u uvodnim riječima objasnio je
da mu je namjera da demistifikuje picu i recepte za dobru picu kao nešto
što je tajna i što se ne može naučiti. Naprotiv, dodao je, nema potrebe
za tim pica je uvijek bila i jeste jednostavno i kvalitetno jelo a u
narednim danima svi zainteresovani moći će to i da nauče, a to znači
šezdeset prijavljenih mogu ako to žele u narednim danima postati pica
majstori.
Sve je počelo predavanjem Rade Petrovića, tehnologa brašna u
Žitoprodutku, stručnjaku koji se učesnicima kursa obratio sa osnovnim
informacijama o brašnu, vrstama brašna i najboljim kombinacijama brašna
za picu.
U drugom dijelu današnjeg druženja pica majstori Krčme kod Alekse,
Spasoje Bataković i Drago Arnautović održali su praktičan čas o idealnim
omjerima sastojaka koji su potrebni za tijesto za picu, o tome kako se
tijesto mijesi i oblikuje
I na kraju poslastica, kako se pica ubacuje u krušnu peć i peče.
Pokazna pica je ispala odlično i pojeli smo je u slast.
Iduće nedelje govorićemo o sastojcima za picu i kako se pravi pelat.
Uživajte u fotogaleriji današnjeg pica druženja
Prijatno
Iz arhive BUKE
Fotografije i tekst Aleksandar Trifunović
