Međutim, velika je šansa da prilikom spremanja divnih i laganih jela, ponegdje i griješite.
Stručnjaci kažu da bi na većinu postupaka prilikom pripreme tjestenina u većini kuhinja van njihove domovine, prosječan Italijan vrištao od užasa.
Kako biste se vratili na “pravi put”, ugledni institut objavio je 10 kulinarskih zapovjesti kako bi “naučio strance kako da izbjegnu horor u kuhinji”.
Riječ je o Academia Barilla instituciji iz Parme, koja za cilj ima “odbranu i čuvanje italijanskih prehrambenih proizvoda koje su stvorili umjetnici sa reputacijom od imitacija lošeg kvaliteta”.
Koliko od ovih zapovjesti ste prekršili?
Italijanskih deset kulinarskih zapovjesti
1. Tjestenine i rižoto ne služe se kao prilog drugim jelima, izuzev rijetkih slučajeva poput Ossobucco all Milanese. Prezentacija paste kao priloga smatra se gotovo skrnavljenjem.
2. Ni jedan italijanski recept ne kombinuje tjestenine i piletinu.
3. Ni jedan restoran ne treba da koristi karirane crveno bijele stolnjake.
4. Ne kuvajte tjestenine u vodi sa uljem. Ulje se dodaje poslije cijeđenja.
5. Ispravno je odabrati taljatele uz bolonjeze sos, a ne špagete.
6. Espreso se služi poslije večere. Kapućino za doručak.
7. Iako je rimski kuvar izmislio Fettuccine Alfredo – tjestenine poslužene sa puterom i parmezanom, to je “najmanje poznato jelo u Italiji”.
8. Cezar salata možda jeste jelo koje je smislio Italijan Cezar Kardini, ali je gotovo nepoznata u zemlji.
9. Nema paradajz sosa na tjesteninama.
10. Poštujte tradiciju i ono što “italijanska mama” kaže. Ona je to naučila od svoje mame, koja je to čula od svoje mame, a koja je to naučila od svoje. Sve je isprobano i testirano.