Lak, ali nezdrav način da postanete vegan je da zamijenite životinjske proteine prerađevinama koje podsjećaju na voljenu hranu.
One tada postanu osnov ishrane, a voće i povrće se potpuno zanemare, što je sasvim pogrešno.
Drugi problem je u tome što se veganska ishrana mora pažljivo planirati, kako bi se spriječio nedostatak nutritijenata.
Ako i vi spadate u grupu kojoj teško pada biljna hrana, ne morate se u
potpunosti odreći pojedinih namirnica životinjskog porijekla, kako biste
bili zdravi.
Recimo, mliječne prerađevine daju vam probiotike i vitamin K2, beta karoten i vitamin A.
Kefir je prepun korisnih kvasaca koji crijeva čine zdravim. Jogurt je
takođe važan za dobro zdravlje, zbog bakterije L. Bulgaricus, koja
podstiče varenje i pravi koloniju zdravih mikroorganizama u crijevima.
Odabir organske govedine može drastično smanjiti vašu izloženost
hormonima i antibioticima. Ovakvo meso je bogato antioksidansima,
vitaminom E, beta karotenom, vitaminom C i omega 3 masnim kiselinama.
I meso i mliječni proizvodi od životinja koje su hranjene travom
odličan su izvor konjugovane linolne kiseline koja je dokazano dobar
borac sa viškom kilograma.
Organska jaja su bogat izvor
vitamina D, a studije pokazuju da mogu sadržati od tri do šest puta više
vitamina od običnih jaja.
Naime, kokoške nosilje koje slobodno
šetaju farmom izložene su direktnoj sunčevoj svjetlosti i tako prenose
vitamin D na svoja jaja.
Taj vitamin je važan za izgradnju kostiju, popravljanje raspoloženja i jačanje imuniteta.
Divlje masne ribe, uključujući lososa, sardine i haringe bogat su izvor
zdravih omega 3 masnih kiselina koje su ključni dio zdrave ishrane.
Studije su pokazale da osobe čija se ishrana bazira na njima, rjeđe pate od visokog krvnog pritiska.
Takođe, one su važne za zdravlje mozga, smanjivanje simptoma depresije i hiperaktivnosti.
Ključe zdrave ishrane je da učinite povrće i svježe proizvode iz prirode glavnim činiocima vaše dijete.
Smanjivanje unosa prerađevina i izbacivanjem namirnica životinjskog
porijekla u količinama za koje vi smatrate da su pretjerane možete značajno
poboljšati vaše zdravstveno stanje, ali ne i njihovom potpunom
eliminacijom.