Istraživači tvrde da hrana uzgojena uz pomoć pesticida i hemikalija nije ništa manje hranljiva niti manje zdrava od organske.
Mnogi ljudi spremni su da plate više za hranu bez pesticida ali, prema
riječima istraživača, nema garancija da je ona zaista bez hemikalija.
Studija objavljena u žurnalu “Anali interne medicine” zapravo je analiza svih dosadašnjih istraživanja na tu temu.
Američki naučnici Stenford univerziteta otkrili su da nema drastičnih
razlika u sadržaju vitamina, proteina niti masti u hrani koja je
organskog porekla i onoj koja je uzgojena uz pomoć hemikalija.
Ipak, organski proizvodi imali su 30 odsto manje šanse da budu
kontaminirani pesticidima, u odnosu na obično voće i povrće, ali nikada
nema garancija da je ono sasvim bez pesticida.
Dvije studije o
uticaju tih vrsta hrane na djecu otkrile su da se manje ostataka
pesticida luči kod onih mališana koji su bili na organskoj dijeti, iako
su i kod druge djece bili u okviru dozvoljenih vrijednosti.
Ipak,
“Ova američka studija sa ograničenom primenljivošću na Evropu otkrila je
da organska hrana samo pomaže ljudima da izbegnu pesticide”, stoji u
saopštenju Soil asocijacije koja se bavi promovisanjem organskog uzgoja.
Uz sve to, naučnici na Univerzitetu Oksford dokazali su da organski uzgoj nije dobar ni za očuvanje životne sredine.
Oni su otkrili da organsko mlijeko, žitarice i svinjetina stvaraju veću
emisiju gasova koji izazivaju efekat staklene bašte, nego oni iz
konvencionalnog uzgoja.
Organska govedina i masline, s druge strane, izazivaju nižu emisiju gasova.