U restoranu Parlamentarne skupštine BiH, čije su cijene inače
bagatela, nedavno je prijavljeno trovanje punjenim paprikama jedne od
uposlenica ove institucije, zbog čega je morala intervenirati kantonalna
inspekcija, saznaje Avaz.
Izlaskom na teren, inspektori nisu pronašli punjene paprike, ali jesu
uočili, kako je potvrđeno, niz nepravilnosti u radu restorana kojim
upravlja Služba za zajedničke poslove institucija BiH.
– Jedna osoba imala je stomačne tegobe u vidu proljeva i mučnine – navedeno je u prijavi.
Saznaje se da je naređeno i uništeno čak 90 kilograma mesa, zbog neispravnog držanja.
Neki proizvodi nisu imali ni deklaraciju.
Inspektori su utvrdili da su u kuhinji zatečena i zamrznuta unaprijed
pripremljena imenovana i neimenovana jela (ambalažirana u oštećene pvc
vrećice), mliječni proizvod kojem je istekao rok upotrebe te sirovine
bez deklaracije i mogućeg utvrđivanja sljedivosti i to: 1 kg pilećih
bataka, 3 kg pilećeg filea, 8 kg teleće jetre, 12 kg pilećeg steka,
0,750 kg pilećeg fila, 0,485 kg begove čorbe, 3,775 kg sos teleći
mišići, 0,430 kg pohovanog oslića, 0,450 kg svježi sir, 11,100 kg teleće
kosti, 0,800 kg junećeg mesa, 6,600 kg piletine za wok, 25,800 kg
pilećih bataka, 1,900 kg teleće šnicle i 14,400 kg ćufte-junećeg mesa.
– Navedene proizvode ukupne količine 89,69 kilograma na licu mjesta
inspektor proglašava higijenski neispravnim te naređuje njihovo
uništenje putem KJKP „Rad“, a potvrdu o uništenju potrebno predočiti
inspektoru na uvid – stoji u informaciji u koju je portal “Avaza” imao
uvid.
Osim toga, inspektori su naveli da je analizom uzoraka na
Veterinarskom fakultetu dobiven zadovoljavajući rezultat gotovog jela,
ali da su rezultati ispitanih briseva površina pokazali povećan ukupan
broj bakterija.
Inspekcijskom kontrolom zatečene sirovine od koje se spravljaju jela,
pri čemu je konstatovano da se meso u predmetni restoran doprema u
svježem stanju što stoji i na deklaracijama, a da se u istom, na
neadekvatan način vrši njegovo zamrzavanje.