Evropska unija je prije dvije godine odobrila prodaju insekata za ljudsku upotrebu, a nigde nije pružan toliki otpor tome kao u ovoj zemlji.
U regionu Marke na jugoistoku Italije otvorena je akademija, obrazovna ustanova za uzgoj ineskata cvrčaka, potvrdio je Žoze Frančesko Ćani, izvršni direktor kompanije “Nutrinsekt” iz Montekasijana.
Kako je objašnjeno, ta kompanija uzgaja cvrčke za proizvodnju brašna od cvrčaka namijenjenog hrani za kućne ljubimce, piše agencija ANSA.
“Cilj je da prenesemo naše znanje i naučimo one koji žele da započnu ovakav posao”, objasnio je Ćani i dodao da je cilj stvaranje 100 farmi cvrčaka širom Italije.
On je istakao da je akademija otvorena kako bi ponudila profesionalni program namijenjen budućim uzgajivačima cvrčaka ili onima koji su već započeli ovu djelatnost, ali žele da se usavršavaju.
Ako se uzmu u obzir ovakve najave, čini se da Italija značajno liberalizuje stavove o dozvolama za upotrebu “nove” hrane. Još 2023. bila je najradikalnija država Evropske unije, kada je najavljeno da se italijanska vlada sprema da usvoji nacrt zakona kojim se prehrambenoj i industriji stočne hrane zabranjuje korišćenje mesa uzgojenog u laboratorijama kako bi se sačuvala italijanska “agroprehrambena baština”.
Vlada premijerke Đorđe Meloni obećala je da će zaštititi domaću hranu od tehnoloških inovacija koje smatra štetnima i preimjenovala je Ministarstvo poljoprivrede u Ministarstvo poljoprivrede i prehrambenog suvereniteta.
Za paste, hljeb, palačinke…
Kako se moglo čuti tokom rasprava na ovu temu, laboratorijski proizvodi ugrožavaju tradicionalnu vezu između poljoprivrede i hrane. U slučaju kršenja zakona proizvođačima mogu biti izrečene novčane kazne od 60.000 evra. Takođe, tada je najavljeno i da se priprema niz uredbi o uvođenju oznaka za potrošače na proizvodima koji sadrže insekte ili potiču od njih, što se vremenski poklopilo s raspravama o upotrebi brašna dobijenog od cvrčaka jer “građanima treba omogućiti pravo na izbor”.
Ipak, kako je Bi-Bi-Si objavio u julu iste godine “insekti se probijaju do italijanskih tanjira uprkos otporu mnogih, pa i vlasti”. Tada je objavljena reportaža sa najveće farme insekata u zemlji gdje se u sastojke hrane svaki dan pretvori oko milion cvrčaka. Zapravo, pretvore se u svjetlosmeđe brašno koje može da se koristi za pravljenje paste, hljeba, palačinki, energetskih čokoladica, pa čak i sportskih pića.
Podsjetimo, EU je upravo početkom 2023. odobrila prodaju insekata za ljudsku upotrebu, a kako su mediji prenijeli, nigde u Evropi nije pružan toliki otpor tome kao u Italiji, prema podacima kompanije za istraživanje svjetskog javnog mnjenja “Jugov”. Međutim, još tada i prije najave o otvaranju velikog broja farmi cvrčaka, nekoliko italijanskih proizvođača je već usavršavalo proizvodnju pasti, pica i grickalica od ovih insekata.