Sistem “all inclusive” ljetovanja u Turskoj na klimavim je nogama i uskoro bi mogao biti izmijenjen na žalost svih onih koji vole da uživaju u izobilju hrane tokom odmora.
Naime, turske vlasti najavljuju ukidanje švedskog stola u borbi protiv rasipanja hrane
Doručak, ručak, večera, užine, a tamo svega što ti padne napamet. Prejedanje i bacanje hrane. Sada se u Turskoj ozbiljno razmišlja o ograničenju švedskih stolova u hotelima i restoranima.
Od bureka do supa, od tjestenine, humusa i raznih umaka do mesa i ribe, od lubenica do kolača… Ko je ikada ljetovao u Turskoj zna koliko raznovrsna može biti ponuda u sklopu jednog doručka, posebno u popularnim turističkim predjelima.
Mnogi se zato odlučuju za all-inclusive aranžmane, gde se gotovo neprekidno nude jela za svaki ukus i uzrast. To je posebno privlačno za porodice.
Istovremeno, švedski sto za mnoge goste postaje mala avantura – žele da probaju što više, pa pune tanjire više puta. Veliki dio hrane na kraju završi u smeću.
U Turskoj se godišnje baci oko 8,7 miliona tona hrane. Ova brojka dolazi iz najnovijeg izvještaja provladine „Fondacije za sprečavanje rasipanja“ (TISVA), koja se oslanja na podatke Programa UN za životnu sredinu.
Prema TISVA, smanjenje otpada za samo dva odsto bilo bi dovoljno da se 360.000 porodica snabduju osnovnim namirnicama tokom cijele godine.