Kada su u pitanju mliječni proizvodi, kozje mlijeko spada u najzdravije
namirnice. Njegov sastav ima najveću sličnost s majčinim mlijekom.
Kozje mlijeko je odličan saveznik u borbi protiv stresa, bronhitisa,
alergija. Takođe, smanjuje rizik za nastanak karcinoma pluća, a mogu da
ga piju i dijabetičari. Sadrži vitamine B1, B2, B6, B12, važne za
jačanje nervnog sistema, a ima i 47 odsto više vitamina A u odnosu na
kravlje mlijeko. Kalijuma ima 134 odsto više. Obiluje i mineralima
kalcijumom i fosforom, koji su važni za čvrstinu kostiju, kao i cinkom i
selenom, snažnim antioksidansima bitnim za održavanje imuniteta. Na
osnovu rezultata istraživanja do kojih su došli, španski naučnici ovo
mlijeko preporučuju i osobama koje pate od anemije izazvane nedostatkom
gvožđa u krvi.
U njegovim mliječnim mastima nalazi se i specifična linolna kiselina,
koje u kravljem mlijeku nema. Istraživanja potvrđuju da ta linolna
kiselina posjeduje antikancerogeno dejstvo, zbog čega bi kozje mlijeko
trebalo preventivno da se konzumira u odbrani od kancerogenih oboljenja.
S obzirom na to da koze jedu koru biljaka, njihovo mlijeko je bogato i
silicujumom, mineralom koji povoljno utiče na kvalitet kože, kose,
noktiju i nervnog sistema. Kozje mlijeko treba piti i zbog obilja
oligosaharida koji deluju protivupalno, a istovremeno regulišu
poremećenu funkciju crijeva, takođe zbog manjka laktoze, odnosno
mliječnog šećera, koje kravlje mlijeko sadrži u daleko većim količinama.
Dovoljna jedna čaša
Da bi se zadovoljile dnevne potrebe organizma dovoljno je popiti čašu
kozjeg mlijeka od 200 mililitara. Ta jedna šolja obezbjeđuje mališanima
čak 18 odsto dnevnih potreba u proteinima koji su bogati esencijalnim
aminokiselinama.
Prirodni sedativ
Surutka, kozji sir i jogurt takođe predstavljaju moćna prirodna
ljekovita sredstva. Kozja surutka je prirodno bogata esencijalnom
aminokiselinom triptofan, koja predstavlja prirodni sedativ. Kao takav
stimuliše lučenje serotonina, najpoznatijeg neurotransmitera za
stvaranje osjećaja relaksiranosti i pospanosti. Smanjuje apetit, snižava
holesterol, čisti zubne naslage, sprečavajući karijes. Potpomaže i
regeneraciju jetre.