Jaja su smjeli da jedu svi – na kraju krajeva, ovo je jedinstven
proizvod u smislu nutritivne vrijednosti. Ali preporuke za broj jaja koja
se mogu bezbijedno jesti dnevno mogu se razlikovati u zavisnosti od izvora
i zdravlja osobe.
Generalno, ljekari se slažu da ako nemate specifične
medicinske indikacije za ograničavanje konzumiranja jaja, onda umjerena
konzumacija jaja – 1-2 dnevno – obično ne šteti zdravlju.
Međutim, ako imate visok holesterol u krvi ili druge faktore rizika
za srčana oboljenja, vaš ljekar vam može savjetovati da ograničite unos
jaja.
“Danas ljekari i nutricionisti preporučuju da se pridržavate ovog
pravila: bolje je jesti jaja kuvana na bilo koji način ne više od 3-4
puta nedjeljno sa pauzom od najmanje jednog dana. Takav način potrošnje
ne samo da neće štetiti, već će i pomoći u održavanju
zdravlja”,objašnjava Denis Buhancev, vodeći stručnjak CMD Centra za
molekularnu dijagnostiku Centralnog istraživačkog instituta za
epidemiologiju Rospotrebnadzora.
Važno je zapamtiti da način na
koji se jaja kuvaju može uticati na njihovu nutritivnu vrijednost. Na
primjer, jaja kuvana sa puterom ili puterom mogu imati više zasićenih
masti i kalorija nego jaja kuvana bez masti.
Takođe bi trebalo
da uzmete u obzir druge izvore životinjskih proteina u vašoj ishrani i
težite raznovrsnoj hrani da biste dobili sve hranljive materije koje su
vam potrebne.
Novosti