Nakon što ste ih kupili, dobro ih pregledajte te bacite one koji na
sebi imaju bilo kakvu rupicu, kako piše SheLovesBiscotti. Dobar plod
prepoznat ćete jednom metodom – lagano ga pritisnite vrhovima prstiju –
trebao bi biti blago mekan.
Zagrijte rernu na 220°: Vrućaerna ključna je za odvajanje kestena od kore.
Kako bi se ravnomjerno ispekli važno je prerezati koru, ali pažljivo.
Napravite jednu tanku liniju po sredini ploda – ne predugu i duboku.
Stavite kestenje u jednu posudu i dobro ih isperite pod vodom.
Stavite kestenje u lonac s hladnom vodom. Čim voda počne kipjeti,
izvadite kestenje šupljikavom kašikom i stavite u plitku posudu za
pečenje. Ovo brzo kuhanje stvorit će savršeno okruženje za stvaranje
pare nakon što dođu do vruće rerne.
Stavite kestenje ravnom stranom prema dolje, prerezanom stranom prema
gore u posudu za pečenje. Pecite u rerni oko 15-20 minuta, no, ovo
vrijeme može varirati ovisno o veličini vaših kestena.
Nakon što dobijete savršeno pečene kestene, izvadite ih iz rerne i
zamotajte ih u čistu kuhinjsku krpu. Ostavite zamotano kestenje da
odstoji u krpi oko 10-15 minuta.
Osim što ih možete jesti tako pečene, možete napraviti kesten pire, razne namaze i supe, piše Večernji list.