Advokat Bil Marler je prestao da jede
određenu hranu nakon što je proveo više od 20 godina radeći na sudskim
sporovima vezanim za trovanje hranom, piše Stil. U časopisu Food Poisoning Journal
objavio je članak objašnjavajući koju je hranu izbacio iz svog jelovnika. I to
sve nakon što je u slučajevima za svoje klijente koji su se razboleli od
pokvarene hrane dobio više od 600 miliona dolara.
Zbog toga i na temelju iskustva tvrdi
kako sirove školjke, sirove klice kao i nekuvana jaja spadaju u samo neke od
namirnica koje ne vredi konzumirati.
Sirove školjke
Sve češće su bolesti vezane uz
konzumaciju školjki. Nažalost, tome je razlog i globalno zagrevanje koje je
odgovorno za zagrevanje mora. Naime, mikroorganizmi rastu kako se more zagreva,
te se ti isti mikroorganizmi talože u školjkama.
Prethodno isečeno ili oprano voće i povrće
Možda je isečeno voće ili povrće
praktično, pogotovo ako ste lenji i odgovara vam kada je neko obavio deo posla
umesto vas. Ali, imajte na umu kako je veći rizik od zaraze zarazom ako je više
ljudi uključeno u proizvodnju hrane.
Sirove klice
Klice su čest uzrok zaraze, a često
prenose salmonelu i escherichiu coli.
Pročitajte i Jednostavan trik za
uklanjanje pesticida s voća i povrća
Slabo pečeno meso
Kako bi se uništile bakterije meso
treba pripremati na 160 stepeni!
Nekuvana jaja
Sve što možemo reći je – salmonela.
Marler smatra kako su manje šanse da se otrujete od sirovih jaja nego pre 20
godina, ali nemojte rizikovati.
Nepasterizirano mleko ili sok
Pasterizacija smanjuje sadržaj
vitamina i ubija korisne bakterije te uništava enzime. Ali, Maler tvrdi, kako
“sirova” pića mogu biti opasna, a da pasterizacija nije opasna. Kaže
kako se povećava rizik od zaraze bakterijama, virusima i parazitima ako se
preskače postupak pasterizacije.