Ljubitelji zdrave prehrane možda neće biti oduševljeni ovom informacijom. Povrće koje se godinama ističe kao nutritivna zvijezda i simbol zdravog načina života našlo se na samom vrhu liste namirnica s najvećim udjelom ostataka pesticida. Riječ je o tzv. listi „Prljavih 12“ koju svake godine objavljuje američka organizacija Environmental Working Group (EWG).
Ta se rang-lista temelji na podacima Pesticide Data Programa američkog Ministarstva poljoprivrede, koji već desetljećima prati prisutnost pesticida u hrani. U sklopu tog programa analiziraju se hiljade uzoraka voća i povrća, i to nakon što su oprani ili oguljeni na način sličan onome u kućanstvima.
Važno je naglasiti da EWG ne provodi vlastita mjerenja, već se oslanja na službene USDA podatke, uz dodatnu procjenu toksičnosti pojedinih pesticida. Drugim riječima, proizvodi koji završe visoko na listi već su prethodno isprani, što znači da dio kemijskih ostataka može preživjeti i „normalno“ pranje pod vodom.
Od 47 namirnica uključenih u analizu, ovih 12 voća i povrća imalo je najviše ostataka pesticida:
Špinat
Špinat ima više ostataka pesticida po težini nego bilo koja druga vrsta povrća.
Jagode
Prosječni Amerikanac pojede oko osam funti svježih jagoda godišnje – a s njima i desetke pesticida.
Kelj, kupus
Više od polovice uzoraka kelja kontaminirano je pesticidima koji mogu izazvati rak.
Grožđe
Također može sadržati veliki udio pesticida
Breskve
Breskve se ističu visokim udjelom pesticida.
Trešnje
Nektarine
Kruške
Kruške su među najkontaminiranijim voćem prema EWG-ovoj listi Prljavih 12™.
Jabuke
Jabuke se nakon berbe često tretiraju hemikalijama.
Kupine
Kupine su se prvi put pojavile na listi nakon što ih je USDA testirala 2023. godine.
Borovnice
Borovnice se ponovno nalaze na listi, s tragovima više toksičnih pesticida.
Krompir
Krompir – najkonzumiranije povrće u SAD-u – pridružuje se ovogodišnjoj listi Prljavih 12™.