Što mislite koje je najzdravije voće na svijetu?
Nagađanje bi moglo potrajati, pa ćemo ga u startu skratiti. Odgovor (tjedna, jer po ovom se pitanju znanstvenici natječu u otkrivanja novih spoznaja) glasi: datulje. Sad se vjerojatno pitate zašto baš one, no trebali biste se zapitati kad ste ih zadnji put jeli. Jer mogli ste, s obzirom na to datulja, za razliku od ostalog voća s liste najzdravijeg, ima cijele godine i to u skoro svakoj trgovini.
No krenimo redom. Datulje su prave male nutritivne bombe, na što obično zaboravimo jer ih najčešće gledamo samo kao zdraviju zamjenu za šećer. No, datulje su puno više od sastojka za zdrave slastice.
Zahvaljujući bogatstvu prirodnih šećera poput glukoze, fruktoze i saharoze, datulje brzo podižu energiju pa su zbog toga odličan izbor za jelo prije fizičke aktivnosti te kao zdrav međuobrok. Osim što su pune svih tih “oza”, sadrže brojne druge korisne tvari: kalij (važan za rad srca i mišića), magnezij, željezo i vitamin B6, a posebno se ističu visokim udjelom vlakana, što znači da pomažu probavi i dulje nas drže sitima.
U njihov sastav ulaze i snažni antioksidansi koji pomažu tijelu u borbi protiv upala i slobodnih radikala.
Sad kad je jasno zašto bismo ih trebali češće jesti, evo i obećani recept za slasticu čiji su glavni sastojak upravo datulje. Vrlo je mekana i aromatična, a odlično prija uz kavu.
Sočni kolač s datuljama
Sastojci:
200 g datulja bez koštica
100 g mljevenih oraha
150 g brašna
100 ml suncokretova ulja
150 ml vode
1 žličica cimeta
2 jaja
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Priprema:
Usitnite datulje i stavite ih u lončić s vodom. Zagrijte dok ne omekšaju i upiju veći dio tekućine. Zgnječite ih vilicom u pastu i ostavite da se prohlade.
U većoj posudi pomiješajte jaja i ulje, pa dodajte smjesu datulja i dobro promiješajte.
Dodajte mljevene orahe, brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Izlijte u kalup dimenzija oko 20 x 20 cm obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25-30 minuta, dok ne poprimi lijepu boju i čačkalica ne izađe suha.
Po želji prije pečenja pospite s malo mljevenih oraha ili ga nakon pečenja prelijte vrućim mlijekom (odgovarat će i biljno) kako bi bio sočniji.