Čak i male promjene u rutini mogu napraviti veliku razliku. Bolje
iskoristite namirnice tako da kuhate u većim količinama, zamrzavate i
koristite ostatke. Kupujte pametno, kuhajte mudro i smanjite količinu
otpada uz ove korisne savjete za kuhanje s ograničenim proračunom, kaže
Jamie. Njegovih 14 savjeta je u nastavku.
1. Planirajte unaprijed
Isplanirajte obroke za nadolazeći tjedan. Pregledajte sadržaj
hladnjaka, zamrzivača i kuhinjskih ormarića prije odlaska u trgovinu
kako biste točno znali što vam treba i smanjili mogućnost kupnje
suvišnih namirnica. Ako napravite popis za kupovinu, veća je
vjerojatnost da ćete se držati plana.
2. Ekonomične recepte kuhajte u velikim količinama
Jedan od najjednostavnijih i najučinkovitijih načina za uštedu novca
je kuhanje u velikim količinama. Bez obzira na to kuhate li za jednu
osobu ili cijelu obitelj, priprema i zamrzavanje više obroka unaprijed
pomoći će vam smanjiti bacanje hrane i dugoročno uštedjeti vrijeme.
3. Maksimalno iskoristite zamrzivač
Efikasno korištenje zamrzivača može biti ključ za uštedu novca i
smanjenje otpada. Organizacija zamrzivača, pametno pakiranje i
skladištenje ostataka obroka i namirnica, kao i spašavanje uvenulog
bilja, voća i povrća, mogu napraviti veliku razliku u proračunu. Kada
ovladate ovim vještinama, nećete se vraćati starim navikama i bit će vam
lakše planirati obroke i smanjiti troškove.
4. Budite energetski učinkoviti
Ušteda energije u kuhinji može smanjiti račun za struju i pomoći u
očuvanju okoliša. Postoji nekoliko trikova koji vam mogu pomoći da
budete energetski učinkoviti a da pritom ne žrtvujete kvalitetu hrane.
Kada koristite štednjak, poklopite posude kako bi se toplina zadržala i
hrana skuhala brže.
Pazite da veličina posude odgovara veličini ploče na kojoj kuhate
kako ne bi došlo do rasipanja viška topline. Kada perete posuđe, nemojte
ostavljati vodu da teče bez potrebe, a perilicu posuđa koristite samo
kada je potpuno napunjena.
Također se preporučuje sitno sjeckanje povrća jer će se tako brže
skuhati i uštedjeti vrijeme i energiju. Male promjene u svakodnevnoj
rutini mogu napraviti veliku razliku na vašem računu za energiju.
5. Prigrlite ostatke
Ostaci su jedno od najvećih zadovoljstava u životu, a s malo
kreativnosti možete ih pretvoriti u ukusna jela. Primjerice, od ostataka
pilećeg pečenja možete pripremiti fantastičan pileći temeljac, a od
preostalog rižota možete napraviti arancine s mozzarellom za brz i
jednostavan obrok sljedećeg dana.
6. Smanjite otpad
Nitko si ne može priuštiti bacanje hrane. Smanjenje otpada vam može
pomoći uštedjeti novac i smanjiti vaš utjecaj na okoliš. Kupujte samo
ono što vam je potrebno i planirajte obroke unaprijed kako biste
smanjili mogućnost prekomjerne kupnje. Koristite ostatke hrane za
pripremu novih jela, poput preostalog povrća za juhu ili ostataka
piletine za sendviče.
Kada pripremate veće količine hrane, razmislite o zamrzavanju
ostataka za kasnije obroke. Slijedeći ove jednostavne savjete, možete
uštedjeti novac i smanjiti količinu bačene hrane.
7. Vodite računa o rokovima trajanja
Kako biste kuhali pametno, uvijek provjerite datume s oznakama
“upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”. Oznaka “upotrijebiti do”
se odnosi na datum do kojeg se lako kvarljiva hrana može sigurno kuhati
i konzumirati.
Oznaka “najbolje upotrijebiti do” odnosi se na period tijekom kojega
je proizvod najbolje kvalitete, okusa i teksture. Ako je hrana još
uvijek dobra i sigurna za konzumaciju, ne biste ju trebali bacati samo
zato što je prošao datum uz oznaku “najbolje upotrijebiti do”.
8. Kuhajte konzerviranu hranu
Konzervirana hrana može biti izvrsna opcija za pripremu brzih i
jednostavnih obroka uz malo kreativnosti. Nutritivne vrijednosti
konzervirane hrane mogu biti jednake ili čak bolje nego kod svježih
proizvoda koji su bili tretirani pesticidima, dugo putovali i slično.
Međutim, važno je provjeriti oznake i sastojke kako biste bili
sigurni da dobivate najkvalitetniji proizvod. Također treba paziti na
visok udio soli ili šećera u nekim konzerviranim proizvodima i
konzumirati ih umjereno.
9. Češće jedite mahunarke
Uključivanje mahunarki u prehranu se često preporučuje zbog njihove
visoke hranjive vrijednosti. Mahunarke poput leće, graha i slanutka su
pristupačne i svestrane namirnice, a uz to su bogate bjelančevinama i
vlaknima. Mogu se kupiti u različitim oblicima, svježe, smrznute, suhe
ili konzervirane te koristiti za pripremu brojnih ukusnih jela.
10. Opremite se pojačivačima okusa
Poboljšajte okus svojih obroka uz pomoć sastojaka iz kuhinjskog
ormarića. Opremite se suhim biljem, začinima te pastama i umacima u
staklenkama koji će obogatiti jela. Sastojke iz ormarića uvijek možete
kombinirati na različite načine i koristiti za pripremu ukusnih obroka.
11. Prigrlite nesavršeno voće i povrće
Često su deformirani komadi povrća i voća jeftiniji, ali su i dalje
jednako ukusni i hranjivi kao i oni savršeno oblikovani. Iskoristite ih u
jelima kako biste otkrili nove okuse i teksture. Na primjer, od pomalo
gnjecavog voća i povrća možete pripremiti ukusne umake i juhe ili ih
koristiti kao dodatak u prilozima.
12. Služite se jednostavnim zamjenama
Uštedite novac i smanjite otpad koristeći jednostavne zamjene u
receptima. Umjesto da idete u kupovinu novih sastojaka, iskoristite ono
što već imate kod kuće. Na primjer, zamijenite teško dostupno začinsko
bilje sušenim ili zamijenite svježe povrće onim iz konzerve. Uz malo
kreativnosti možete stvoriti nove ukusne obroke bez dodatnog trošenja.
13. Kuhajte sa sezonskim namirnicama
Osim što ćete uživati u svježim okusima i učiniti prehranu
raznolikijom, sezonski proizvodi su često pristupačniji i pomažu vam
uštedjeti novac. Pronađite obilje sezonskih recepata za proljeće, ljeto,
jesen i zimu koji će vas inspirirati u pripremi ukusnih jela.
14. Uzgajajte vlastito povrće
Razmislite o uzgoju vlastitog povrća kao načinu smanjenja troškova.
Ako imate vrt, terasu ili sunčanu prozorsku dasku, možete se okušati u
uzgoju vlastitog povrća ili makar začinskog bilja. Uzgoj paprika,
začinskog bilja ili rajčica može biti jednostavan i zabavan projekt za
vas i vašu obitelj.
Index