Premda profesionalni kuhari i kuhari amateri preferiraju plinske
štednjake u odnosu na električne alternative, novo istraživanje pokazuje
da plinska kuhala proizvode dušikov dioksid i sitne čestice – opasne
toksine koji su sastavni dio plinova što ih ispuštaju vozila, prenosi
Independent.
Ako je to istina, takve tvari mogu iziritirati pluća i dospjeti u
krvotok te tako povećati rizik od razvoja bolesti srca, raka pa čak i
Alzheimerove bolesti.
Djeca i stariji ljudi najosjetljiviji su na ovakvu vrstu onečišćenja zraka.
Jedna je studija pokazala da plinske peći uzrokuju nagli porast
onečišćujućih tvari u zraku u zatvorenim prostorima i da one mogu biti
puno veće od razine onečišćujućih čestica koje lebde uokolo prometnom
gradskom ulicom.
Za potrebe istraživanja djeca su išla u školu s ruksacima opremljenim
monitorima koji su evidentirali onečišćenje zraka, prenosi časopis New
Scientist.
“Mnoga su djeca zapravo bila izložena većem zagađenju kod
kuće u večernjim satima, dok je jedan od roditelja pripremao obrok na
plinskome kuhalu, nego zagađenju zraka na putu do škole”, rekao je prof. Frank Kelly s londonskog Imperial Collegea.
Plinska kuhala i astma
Rezultati drugog istraživanja pokazuju da je svaki osmi slučaj astme
koja se razvije u djetinjstvu u SAD-u zapravo posljedica izlaganja
plinskim kuhalima u zatvorenim prostorima.
I prof. Kelly, koji nije sudjelovao u toj studiji slaže se da su
plinski štednjaci “glavni izvor onečišćenja zraka u zatvorenim
prostorima.” I on smatra da boravak u prostoriji s plinskim kuhalom može
biti uzročnik astme ili ostalih zdravstvenih stanja u osjetljive djece.
“Živi li u kućanstvu dijete s astmom, vjerojatno će pokazivati više
simptoma bolesti nego u slučaju da u kući postoji električna
alternativa”, kaže Kelly te dodaje da je taj problem izraženiji u manjim
domovima bez odgovarajuće ventilacije.
Problem onečišćenog zraka u zatvorenim prostorima tek odnedavno je u fokusu proučavanja poput onečišćenja vanjskog zraka.
Plinska kuhala i globalno zatopljenje
Profesor Steffen Loft sa Sveučilišta u Kopenhagenu slaže se sa svojim
britanskim i američkim kolegama i tvrdi kako je vrlo vjerojatno “rizik
povezan s izloženošću dušikovu dioksidu iz plinskih štednjaka veći od
rizika življenja u gradu s onečišćenim zrakom.”
Znanstvenici podsjećaju i na to da plinska kuhala potiču globalno zatopljenje.
Istraživanje provedeno u Sjedinjenim Državama pokazalo je da metan
koji curi iz plinskih peći negativno utječe na klimu te se može
usporediti s emisijama ugljičnog dioksida iz oko 500.000 automobila na
benzin.
U Europskoj uniji bi, zbog kuhanja na plin više od 100 milijuna ljudi
moglo biti izloženo štetnom onečišćenju zraka u zatvorenim prostorima,
čime se krše propisi EU-a o onečišćenju koji vrijede za vanjski zrak,
izvijestila je ovaj mjesec nevladina organizacija Clasp.
Treba li na štednjak postaviti naljepnicu s upozorenjem?
Sve je više zahtjeva da ubuduće plinski štednjaci imaju naljepnice s upozorenjima o zdravstvenom riziku.
Do 2025. ni u jednome novom domu u Ujedinjenom Kraljevstvu neće biti
grijanja na fosilna goriva, a to znači da će gotovo sigurno u svima biti
postavljeni električni indukcijski štednjaci i peći.
U SAD-u će se, u skladu sa zakonom o smanjenju inflacije kućanstvima
nuditi subvencije do 1340 američkih dolara za prelazak s plinskog na
indukcijski štednjak u kućanstvima.
I zastupnica Alexandria Ocasio-Cortez poziva na potpunu zabranu prodaje i korištenja plinskih štednjaka.
Ovo je “relativno jednostavan način za smanjenu izloženost štetnim
česticama i dušikovu oksidu”, kaže profesorica Nicola Carslaw sa
Sveučilišta York.
U međuvremenu se na kvalitetu zraka u zatvorenom prostoru može
utjecati češćim otvaranjem prozora, prozračivanjem prostorija i
korištenjem ventilatora, što može odmah utjecati na kvalitetu zraka.
Studije su pokazale i da učinkovite kuhinjske nape mogu smanjiti razinu onečišćenja za čak 55 posto.