Jaja koja se nakon Uskrsa dugo „vuku“ po kući smatraju se često
nezdravim jer utiču na povećanje masnoće u krvi, pa ih zbog toga mnogi
izbjegavaju. Međutim, najnovija istraživanja pokazala su da ograničena
upotreba jaja ne samo da ne izaziva holesterol već i pomaže u njegovom
snižavanju.
Nutricionisti kažu da su jaja jedna od
najhranljivijih namirnica, a za maksimalan efekat preporučuje se jedno
dnevno. Jaja, iako imaju malo kalorija, bogat su izvor proteina i puna
su važnih sastojaka, posebno vitamina D, B12 i selena. Takođe, jaja su
od svih izvora proteina najbogatija zbog svoje kombinacije aminokiselina
koja je ključna za razvoj djece i adolescenata. Visok nivo
antioksidanasa pronađenih u jajima znači da pomažu i u sprečavanju
razvoja očnih bolesti.
Jaja bi posebno trebalo da jedu mlađe
osobe, osobe koje ne piju mleko, kao i one koje previše uživaju u mesu,
preporučuju stručnjaci. Pokazalo se takođe da jaje za doručak odlično
zasićuje, pa je i to ključ uspjeha za vitku figuru. Značajan je i podatak
da se u jajima nalazi važna količina vitamina D, koji je prema novim
saznanjima izuzetno važan u jačanju imuniteta i prevenciji raznih
bolesti, u prvom redu gripa i raka, a samo jedno jaje sadrži 20 posto
dnevnih potreba za vitaminom D. Jaja takođe igraju važnu ulogu u gubitku
kilograma, a ono srednje veličine ima samo 80 kalorija. Istraživanje je
pokazalo i da konzumiranje jednog ili dva jaja dnevno kod većine ljudi
ne povećava ukupan nivo holesterola.
Kada je riječ o povišenom
nivou ukupnog holesterola u krvi, stručnjaci smatraju da genetika igra
značajnu ulogu. Dakle, jedite slobodno sve namirnice bogate
holesterolom, ali u umjerenim količinama. Pravi neprijatelji su zasićene
masti životinjskog porijekla, koje imaju četiri puta veću sposobnost da
povećaju nivo holesterola nego jaja. Jaja su više korisna nego štetna.
Istina je da jedno jaje sadrži oko 300 mg holesterola, ali ono sadrži i
lecitin koji suzbija dejstvo holesterola i pospešuje njegovu eliminaciju
iz organizma. Ako imate visok nivo holesterola, jedite jaja jednom
nedjeljno, ali sa povrćem, jer ono usporava njegovu apsorpciju.
Izvor: Danas