– Ovaj desert je nešto najgore što može nekome da se
preporuči. Kombinacija mlečne masti i šećera saharoze koja daje fruktozu je
najbolji put da nekome zakrčite krvne sudove, odnosno da dobije aterosklerozu.
Zbog toga treba menjati svest dece, ali i roditelja i umesto mlečne ponuditi im
crnu čokoladu, koja je daleko zdravija – objašnjava On kaže da su deca u Srbiji
sve više gojazna zbog nezdrave ishrane u kojoj preovlađuje mlečna čokolada.
Zato se, kaže, u praksi susreće s decom koja već imaju promene na zglobovima
zbog težine, ali i s mališanima koji imaju visok pritisak i predispoziciju za
šećernu bolest.
Stručnjaci upozoravaju da je mlečna čokolada poput neke
razblažene varijante, čije su sve dobre vrednosti stavljene po strani nauštrb
dobrog ukusa. Sadržaj kakao delova je i do tri puta manji nego kod crne
čokolade, dok dodato mleko sadrži zasićene masnoće koje povećavaju nivo
holesterola. Druga činjenica je da mlečna čokolada sadrži više šećera od crne,
koji posledično podiže apetit, dok kod crne nema takav učinak.
Prof. dr Ljubomir Pfaf, jedan od naših istaknutijih
nutricionista u Srbiji, kaže da su hleb i mast bolji od čokolade.
– Sve što imate u čokoladi imate i u hlebu. Ali, ako na hleb
dodate životinjske masti, onda imate i A, D, E i K vitamine. Ukoliko još tu
mast namažete na crni hleb, onda u organizam unosite i kompleks B-vitamina, što
je zdravije od mlečne čokolade – savetuje Pfaf.