Bez crnog luka (Allium cepa) boravak u kuhinji je gotovo nezamisliv.
Ova lukovičasta biljka pokrivena crvenim, bijelim ili violet obojenom
ljuskom potiče sa prostora srednje Azije. Podaci ukazuju na to da je
gajena prije 6.000 godina u Mesopotamiji i Egiptu. Lako se prilagođava
različitim tipovima zemljišta, mada najbolje uspijeva na rastresitom i ne
previše humusnom tlu.
Osim što poboljšava ukus različitim
jelima, crni luk je kroz vijekove potvrdio i brojna ljekovita svojstva.
Stari Sloveni su ga nazvali “lijek za sedam bolesti”, a u savremenoj
fitoterapiji ističe se 15 ljekovitih svojstava, koja se primjenjuju za
dvostruko veći broj bolesti.
Sadrži oko 150 korisnih sastojaka,
a karakterističan miris mu daju eterična ulja i organske kiseline,
limunska i jabučna. Sadrži i veliku količinu provitamina A, vitamin C i
vitamine grupe B, kao i minerale kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum
i gvožđe. U značajnijim količinama prisutni su jod, fosfor i sumpor, a
zbog biljnog hormona glukokinina, koji djeluje slično insulinu,
preporučuje se dijabetičarima jer snižava šećer.
Poboljšava rad
srca jer pojačava protok krvi kroz krvne sudove, povećavajući uz to i
dobar (HDL) holesterol. Takođe, snižava povišen krvni pritisak, pomaže i
u regeneraciji krvnih ćelija, pa se koristi kod blažih oblika anemije.
Djeluje na disajne organe kao sekretolitik i ekspetorans, olakšava
disanje jer otvara alveole. Zato je poznat kao narodni lijek protiv
prehlade, bilo kao sirup ili obloga.
Crni luk pobošljava rad glatke muskulature crijeva i materice, dobar
je i diuretik jer smanjuje otoke, naročito kod nakupljanja tečnosti u
trbuhu. Sumpor u njemu, koji nas tjera da plačemo dok ga sjeckamo, djeluje
protiv upala.
Najzdravije je da se jede sirov, jer ljekovita
svojstva prženjem i kuvanjem se značajno umanjuju, pa je u svježem stanju
idealan sastojak raznih salata.
Za krvne sudove, sinuse…
Kod ateroskleroze, zakrčenja krvnih sudova, pomaže sok od crnog
luka i meda. Ova dva sastojka se srazmerno pomešaju (koliko soka toliko i
meda), a pravi efekat se postiže ako se svakodnevno uzima 3-4 puta po
jedna kašičica. Ovaj “melem” pomaže i protiv kašlja, isto kao i crni luk
pečen na maslinovom ulju ili kuvan u mlijeku. Svježi sok od luka je dobar i
za ispiranje upaljene sluzokože usne duplje i nosa, kao i za inhalaciju
sinusa.
Sok protiv ćelavosti
Crveni luk je efikasan protiv opadanja kose, sprječava ćelavost, a
istovremeno podstiče rast dlake. Tretman je potpuno prirodan, sumpor je
ključan sastojak za ovaj problem, a sok iz ove namirnice podstiče rast
kose tako što poboljšava cirkulaciju u vlasištu. Osim toga, preporučuje
se i kod upala, snažno djeluje protiv bakterija koje su čest uzrok
ćelavosti.
Crveni luk možete da usitnite u blenderu, a potom
iscijedite sok, utrljate ga u kožu glave i korijen kose i ostavite da djeluje
najmanje 30 minuta. Poslije toga operite kosu blagim šamponom. Da bi se
vidjeli rezultati potrebno je da postupak ponavljate 2-3 puta nedjeljno
tokom mjesec dana. U sok od luka možete da dodate i med, promiješate i
utrljate u kožu glave. Držite najmanje 30 minuta pa operite kosu blagim
šamponom.