Jabuke
Bilo da su umotane u pitu, kuhane u kompotu ili pojedene sirove,
jabuke su idealna namirnica. Obavezno ih jedite s korom, jer se u njoj
nalaze dragocijeni flavonoidi. Naravno, prethodno ih dobro operite.
Jabuke imaju čak četiri grama vlakana po porciji, što ih čini idealnim
za varenje, a prepune su i antioksidanasa koji štite vaš organizam od
štetnih uticaja slobodnih radikala.
Prokelj
Ako ih pravilno spremite, njihov ukus je božanstven. Imaju blag,
pomalo gorak ukus, a u kombinaciji sa blago kiselim prelivima, poput
balzamiko sirćeta, mogu zasjati u punom sjaju.
Pola šolje
prokelja sadrži više od vaših dnevnih potreba za vitaminom K, a dobar su
izvor i folata. Ako iz nekog razloga ne jedete meso, trebalo bi da ih
uključite u ishranu i zbog visokog sadržaja gvožđa.
Paškanat
Iako ovo povrće liči na šargarepu, svetlije je i ima slađi, gotovo
orašast ukus. Odlično se uklapa uz jela od krompira ili pirinča, a
neizostavan je sastojak supa.
Paškanat je bogat izvor kalijuma i vlakana, pa ga obilno koristite u sezoni.
Kruške
Slatke i sočne kruške savršen su sastojak mnogih ukusnih kolača. Ipak, za zdravlje su najkorisnije svježe.
Dobar su izvor vitamina C i bakra, a kao i jabuke sadrže četiri grama vlakana po porciji.
Karfiol
Slatki orašasti ukus karfiola savršen je za jesenje priloge.
Sasvim dobar je i kuvan na pari, ali ga možete i izgnječiti u pire i
tako služiti samog ili uz supu.
Ima mnoštvo antikancerogenih sastojaka, a njegovi fitonutritijenti dokazano snižavaju holesterol. Odličan je izvor vitamina C.
Bundeva
Bundeva ima mnogo više od opijajućeg slatkog ukusa. Ona je bogata
kalijumom, a daje vam i više od 20 procenata vaših dnevnih potreba za
vlaknima.
Uz to, ima mnogo vitamina B kompleksa.
Repa
Nježno i blago korjenasto povrće odlična je alternativa kupusu. Možete je jesti u salatama, a treba koristiti i njeno lišće.
Repa je dobar izvor vitamina C, a u listovima se nalaze vitamin A, K i folati.
Nar
Ovo blago kiselo voće odavno je poznato kao dobar izvor
antioksidanasa. Njegov sok koristi se za marinade, a sjemenke se mogu
ubaciti u slatke, ili ako ste spremni na eksperimentisanje, slane
salate.
Nar je bogatiji antioksidansima od crnog vina, a dobar je izvor i folata i vitamina C.
Datule
Bliskoistočna voćka bogatog slatkog ukusa odavno se koristi u
desertima. Datule imaju nizak procenat masnoće, ali zato mnogo vlakana i
kalijuma.
Ako ih napunite bademima, dobićete idealan izvor energije, naročito ako vježbate.
Kivi
Voćne salate gotovo su nezamislive bez kivija. Iako se u radnjama
može naći tokom cijele godine, manje je poznato da je zapravo jesenje
voće.
Kivi sadrži više vitamina C, nego pomorandže. Dobar je izvor kalijuma i bakra.
Grejpfrut
Grejpfrut ima gorak i slatkast ukus koji ne podsjeća ni na jedno
drugo citrusno voće. Dodajte ga salatama, kombinujte u voćnim
poslasticama, ili ga iscijedite kako biste dobili sok bogat
antioksidansima.
Grejp sadrži više od 75 odsto vaših dnevnih
potreba za vitaminom C, a dobar je izvor i likopena. Sadrži pektin koji
dokazano snižava holesterol.
Tekst je preuzet sa B 92