Prema propopisima EU, dozvoljena su tri mikrograma ohratoksina po kilogramu proizvoda za odrasle i 0,5 mikrograma za djecu, a iz Nacionalne organizacije potrošača Srbije navode da je u štrudlama iz Srbije bilo više od 15 mikrograma ohratoksina.
Slobodan Vladić, zadužen za bezbjednost hrane pri Ministarstvu za poljoprivredu Srbije, potvrdio je da je u Ministarstvo nedavno stiglo obavještenje da štrudla sa smokvama sadrži nedozvoljen nivo te toksične plijesni, a prije par dana i novo obavještenje o povlačenju cijele količine proizvoda sa tržišta, prenose beogradski mediji.
Vladić je rekao da je procedura Ministarstva poljoprivrede Srbije da se roba vraćena u zemlju kontroliše, uzorkuje, dok bi, ukoliko se potvrdi visok nivo ohratoksina, nadležna komisija trebalo da donese nalog za uništavanje proizvoda.
Na sajtu Nacionalne ogranizacije potrošača Srbije navodi se da su sa tržišta EU, osim štrudle sa smokvama, iz istog razloga povučeni i krekeri.
Praksa uzbunjivača za bezbjednost hrane u EU je da se ne navodi ime proizvođača, već samo opis proizvoda.
Ohratoksin ima potencijalno kancerogeno djelovanje, dovodi se u vezu sa razvojem endemske nefropatije, primarno je nefrotoksičan, što znači da može oštetiti urinarni sistem, a u velikim dozama je hepatotoksičan, što znači da može da ošteti jetru.