Procedura pokrenuta 2022. je završena – sada je sarajevski ćevap je zaštićen kao autohtoni brend i posebni bosanskohercegovački proizvod.
U povodu zavrđene procedure za zaštitu ćevapa gradonačelnica Sarajeva Benjamina Karić na Baščaršiji dijelila je besplatne ćevape svim prolaznicima – građanima i turistima.
„Ćevapi su zaista poseban proizvod. Nismo ih jeli nigdje osim u Sarajevu. Nama se sviđaju“, kaže Antonio, turista u Sarajevu.
Kaže da sarajevski ćevap treba biti zaštićen, a zbog toga je posebno radosna gradonačelnica Sarajeva Benjamina Karić.
„Nastavljamo dalje, slijedi zaštita sarajevskog somuna. Volimo sve ono što je naše, volimo ono što je naša tradicija i uživamo u ne samo u historijskoj ljepoti nego i gastronomskoj ponudi Sarajeva. Dobrodošli u Sarajevo, ako dođete u Sarajevo i ne probate ćevape, ne računa se da ste posjetili grad“, poručila je Benjamina.
Na upit Buke gdje su to najbolji ćevapi u Sarajevu, gradonačelnica odgovara diplomatski.
„Ja ne bih mogla sutra doći na posao kada bih odgovorila. Možemo reći da svaka ćevabdžinica ima nešto posebno i ja ovako volim svakih nekoliko dana kada jedem ćevape ili kada vodim goste mijenjati. Svi su podjednako dobri“, odgovara Karić.
Društvo u diljenjenju ćevapa pravio joj je i visoki predstavnik u BiH Christian Schmidt. Ni on ne želi otkriti gdje najradije jede ćevape.
„Kao diplomata, rekao bih da su svi veoma dobri. Neka konzumenti izaberu koji su najbolji. Imam neke svoje preferencije. Ja volim ljute ćevape sa lukom. Mislim da je ovdje tako divna atmosfera. A ja, kao neko ko je godinama unaprjeđivao kao dio svoje nadležnosti njemačkog ministra poljoprivrede, zaštitu regionalnih tradicionalnih proizvoda, originalnih proizvoda iz regiona, ovde se dva puta osjećam kao kod kuće“, rekao je Schmidt.
A gdje su uspjesi, rijetko su bh. političari. Stoga smo visokog predstavnika pitali da li je ćevap najbolji bh. ambasador.
„Da, ali on mora biti promovisan jer mnogi ljudi u Evropi ne znaju da je ćevap u osnovi sarajevski proizvod. Ako odete u Njemačku u jugoslovenski restoran i pitate kako se zove restoran koji nudi ćevapćiće, reći će Opatija. Ali nemate toliko Sarajeva.
I mislim da ako ljudi shvate da je ovo brend, da je ovo oznaka dobrih proizvoda iz Bosne i Hercegovine to je dobro. I sretan sam što sam mogao vidjeti i promoviraću takođe i evropsku registraciju kao što sada imamo za Livanjski sir i trebamo imati više registrovanih prizvoda. I trebalo bi da ih ima više“, rekao je visoki predstavnik.
Nakon završene procedure zaštite sarajevskog ćevapa, slijedi procedura zaštite sarajevskog somuna.