Institut za javno zdravstvo Republike Srpske podsjeća građane da se pridržavaju mjera lične zaštite za vrijeme ljetnih mjeseci, a posebno u vrijeme veoma visokih temperetura.
Ljeti treba težiti lakšim, niskokaloričnim namirnicama, prvenstveno voću i povrću ili miješanim salatama. S druge strane, riba, bijelo meso, proizvodi od integralnog brašna pšenice, integralna riža i kukuruz puno bolje odgvaraju svakom organizmu.
Visoka temperatura kod nehigijenske pripreme ili nepravilnog skladištenja hrane ubrzava njeno kvarenje. Posebno to vrijedi za izletnike u prirodi i organizatore roštilja, kao i za sve ljubitelje kolača.
Svježa jaja su posebno osetljiva na visoke temperature, kao i razne salame, svježi sirevi, paštete, kremovi, majoneza i slično
Sprečavanje trovanja hranom postiže se higijenskim rukovanjem životnim namirnicama, a preporuke su sljedeće:
Prije pripremanja hrane pažljivo operite ruke toplom vodom i sapunom;
Dobro kuhajte meso i prerađevine od mesa, posebno mljevenog;
Dobro kuhajte jaja (tvrdo kuhana su najsigurnija!);
Temeljito perite voće i povrće, posebno ono koje nećete kuhati;
Sav pribor za obradu mesa koriste isključivo za tu namjenu (npr. nož za obradu povrća nemojte koristiti za obradu mesa);
Nemojte piti nepasterizirano mlijeko i higijenski sumnjivu površinsku vodu;
Perite ruke, suđe i kuhinjske površine vrućom vodom i sapunom nakon dodira sa sirovim mesom ili peradi.
Zaštitite hranu od insekata
Hranu što kraće držati na sobnoj temperaturi (poželjno je brzo ohladiti kuhanu hranu i držati u frižideru)
Odmrzavati hranu u što kraćem roku bez dužeg stajanja na sobnoj temperaturi

Pravilna ishrana ljeti
Preporuke su:
- manje začinjena hrana
- više sirovog povrća
- prednost imaju salate
- češće male količine svježeg voća
- češće kukuruz
- više koristiti zeleno lisnato povrće velikih listova
- hladne i osvježavajuće krem supe
- više tečnosti
- jednostavno pripremljena jela
- obroke pripremati neposredno prije konzumiranja
- prednost se daje gorkom okusu (salate, zeleno lisnato povrće, sjemenke susama i suncokreta)
- manje količine hrane nego u drugim godišnjim dobima
Ljeti generalno treba manje kalorija, odnosno energije koju dobijamo iz hrane, što je dodatni razlog da ljeti izbjegavamo masnu i teško probavljivu hranu.
Posebno su štetne namirnice kao što su: jako začinjena jela, pečena, pržena i pohovana hrana, masna mesa i mesni proizvodi, pića sa kofeinom, slatkiši, gazirina zaslađena pića, pretjerano rashađena pića. Masna i teška hrana otežava cirkulaciju, tako da je potrebno kako se temperature vazduha povećava, smanjivati konzumiranje teško probavljivih jela.
Ljeti se preporučuje povrće sa roštilja – luk, paprika, tikvice, mrkva, patlidžan, šparoge. Pripremite ga u većoj količini i sačuvajte u frižideru. Od njega možete napraviti salate sa sirom, pite ili ga možete poslužiti s tjesteninom.