Sisig je savršeno izbalansiran tako da osvoji srca i umove širom svijeta”, rekao je Borden.
“Mislim da ćemo lako ubijediti ljude da ne traže dalje od sisiga. Navući će se na njega”.
Ali šta je sisig?
Sisig je jelo od svinjetine, pirinča i jajeta i jedno je od omiljenih barskih jela u Filipinima.
“Sisig je propržena svinjska obrazina, uši, brizle i njuška”, objašnjava Filipe Garsesto, menadžer poznatog restorana Maharika u Njujorku.
“Isjeckate meso, skuvate ga, ispečete na roštilju, ispržite i servirate vrelo sa sirovim jajetom preko. Tradicionalno se servira sa pirinčem s bijelim lukom i jede u baru uz neko alkholno piće”.
Jelo je nastalo tako što su američki vojnici na Filipinima bacali dijelove svinjetine koji im se nisu sviđali. Gladni Filipinci nisu dozvoljavali da bilo šta propadne i za sve što su pronalazili i dobijali od hrane, smišljali su kreativna jela.