Da biste bili sigurni da je odmrznuta hrana svježa, nutritivna i ukusna kao prije zamrzavanja, postoje neka pravila kojih se morate pridržavati.
Hrana mora biti zamrznuta u trenutku kada je najsvježija. Vodite računa da se neke namirnice ne zamrzavaju dobro, kao što su svježa jaja i krumpir.
Ne zaboravite da se tečnosti šire na niskim temperaturama, pa je važno ostaviti dosta prostora u zamrzivaču kada zamrzavate tečne namirnice.
Najvažnije je da pazite koliko dugo određene namirnice stoje u frižideru prije nego što izgube ukus ili postanu nejestive. Kada je riječ o kruhu i desertima, pečeni kruh i rolnice mogu se koristiti dva do tri mjeseca nakon zamrzavanja. Nepečeni kruh, s druge strane, može stajati samo mjesec dana u zamrzivaču.
Nepečeni komadi voća mogu biti zamrznuti do četiri mjeseca, palačinke ne bi trebalo ostavljati više od tri mjeseca.
Kada je meso u pitanju, devet mjeseci je najduže što se tiče janjetine. Cijelo pile ili ćurka mogu se zamrznuti na godinu dana, ali isječeni komadi u zamrzivaču mogu stajati do devet mjeseci.
Mljeveno meso smije stajati samo četiri mjeseca, a isto važi i za iznutrice. Sirovi hamburgeri mogu da stajati četiri mjeseca. Pržena piletina i ostala živina sigurni su za jelo i nakon četiri mjeseca.
Morska hrana može biti vrlo problematična ako nije dobro zamrznuta. Tanki fileti ribe mogu stajati šest mjeseci, dok masna riba može biti zamrznuta samo tri mjeseca. Kuhana riba smije se skladišti do dva mjeseca.
Mliječni proizvodi i jaja mogu stajati devet mjeseci u zamrzivaču, mlijeko najviše šest mjeseci, margarin do godinu dana.
Juhe s mesom bi trebalo držati najduže tri mjeseca, a isto važi i za juhe s povrćem i gulaš.
Citrusno voće može u zamrzivaču provesti najviše tri mjeseca, dok ostalo voće može stajati do devet mjeseci. Koštunjavo voće može biti zamrznuto na tri mjeseca, a povrće može biti skladišteno u zamrzivaču do 12 mjeseci.
